北京小吃荷葉粥的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：熬煮汆炖燴焖法荷葉粥的制作材料：香稻米500克，荷葉2張。荷葉粥的特色：色澤淡綠，荷香味濃郁，清暑養胃。教您荷葉粥
北京小吃豌豆粥的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：熬煮汆炖燴焖法豌豆粥的制作材料：豌豆500克，白糖200克，糖玫瑰（或糖桂花）10克。豌豆粥的特色：香甜沙口，營養
北京小吃大麥米粥的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：熬煮汆炖燴焖法大麥米粥的制作材料：大麥米500克，江米50克，紅糖200克，桂花適量。大麥米粥的介紹：大麥米粥在
北京小吃小豆粥的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：熬煮汆炖燴焖法小豆粥的制作材料：紅小豆1000克，紅糖600克，糖桂花50克，澱粉200克，食鹼適量。小豆粥的介紹
北京是一個文化古都，其小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶；
北京小吃倒僧帽的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法倒僧帽的制作材料：面粉、牛羊肉、白菜各500克，蔥、姜共50克，精鹽10克，黃醬75克，熟油75克，發酵粉適量
北京小吃豌豆黃的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法豌豆黃的制作材料：白豌豆500克，綿白糖350克，食鹼2-3克，水1500克，洋粉5克。豌豆黃的介紹：據傳說，
北京小吃江米藕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法江米藕的制作材料：白嫩藕4節，江米500克，白糖150克，桂花適量。江米藕的介紹：早年北京城內三海（什剎海、後
北京小吃驢打滾的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法驢打滾的制作材料：江米面500克，豆沙餡400克，熟豆面150克，白糖100克，水適量。驢打滾的介紹：驢打滾又
北京小吃羊眼包子的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法羊眼包子的制作材料：面粉1000克，羊肉250克，海參、玉蘭片、冬菇各50克，干貝25克，精鹽6克，味精3克
北京小吃豌豆包的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法豌豆包的制作材料：面粉1000克，花豌豆400克，白糖300克，桂花20克，食鹼7.5克，面肥適量。豌豆包的介
北京小吃莜面搓魚子的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法莜面搓魚子的制作材料：莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋、蒜汁各10克，芥末5克。莜面搓魚子的介
北京小吃米面白蜂糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法米面白蜂糕的制作材料：大米粉500克，白糖150克，發酵粉5克，青紅絲少許。米面白蜂糕的介紹：此糕為大米面
北京小吃碗糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法碗糕的制作材料：面粉500克，白糖300克，雞蛋250克，泡打粉20克，青紅絲5克，瓜子仁15克，葡萄干25克，
北京小吃果料糖蜂糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法果料糖蜂糕的制作材料：酵面團1000克，白糖250克，食鹼3克，發酵粉10克，金糕條、葡萄干各50克，瓜子
北京小吃山藥糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法山藥糕的制作材料：山藥1500克，金糕、棗泥、土豆、白糖各500克。山藥糕的特色：質地細膩，清爽可口。教您山藥
北京小吃芝麻卷糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法芝麻卷糕的制作材料：江米、紅小豆各2500克，白糖500克，芝麻200克，食鹼適量。芝麻卷糕的介紹：芝麻卷糕
北京小吃大蜂糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法大蜂糕的制作材料：面粉1000克，白糖或黑糖200克，大棗80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或發酵粉各適量。大蜂
北京小吃棗切糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法棗切糕的制作材料：黃米面粉1000克，大棗250克，白糖100克。棗切糕的介紹：棗切糕是倍受北京人喜愛的小吃。
北京小吃紫米糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃工藝：蒸法紫米糕的制作材料：紫米600克，江米400克，白糖200克，植物油100克，熟蓮子、果料（瓜仁、金糕、青梅）各
