北京小吃山藥糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃
工藝：蒸法山藥糕的制作材料：山藥1500克，金糕、棗泥、土豆、白糖各500克。山藥糕的特色：質地細膩，清爽可口。教您山藥糕怎麼做，如何做山藥糕1.將山藥、土豆洗淨去皮，上鍋蒸熟，取出略晾，將兩者合在一起揉搓均勻，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。

2.3份山藥土豆泥，用3片一樣大的濕布分別疊壓成厚約0.8厘米的片，疊放三層，然後在每層之間各加一層金糕泥和棗泥，共五層。食時切成小塊，撒上白糖即可。山藥糕的制作要領：鋪層厚薄要均勻，切塊要大小一致。