小編聚唠叨：北京城裡的烤翅那是經久不衰的小吃神話，朋友聚會了，走，吃烤翅去！想吃夜宵了，走，吃烤翅去！小情侶找個地兒談談小愛，走，吃烤翅去！哥兒幾個想喝點兒啤酒，唠幾句，走，吃烤翅去！總之，不論什麼場合，你都能想到它，那麼到底有哪幾家會讓你成為常客呢？今兒小編就帶你去找找吧！

老五烤翅

　　五哥烤翅 京城最牛最好吃的烤雞翅

　　據說五哥是京城烤翅的“鼻祖”，最早的烤翅風潮就是從這裡發散開來的。懷抱著一半好奇一半好吃的目的，我半信半疑地來到了五哥烤翅。

　　一進門，就看見院子裡架著兩個大鐵爐，上面整齊地排列著兩排雞翅，在炭火爐子上滋滋流油。火爐旁邊，一位留著平頭、指揮工人如何掌握火候的中年男子，就是傳說中的五哥。整個院子大概有四五間屋子，都是以前住人的房子，現在全被開發成坐人的地方了，每天晚上大概可以容納四到五十人吃飯。種類：這裡主要以烤翅為主，分為原味、單面辣和雙面辣(又稱“滿天星”)三種。涼菜有自制泡菜、海帶絲、拍黃瓜、涼拌西紅柿、煮毛豆和煮花生等，可能是由於天氣熱的緣故，並沒有在這裡嘗到傳說中好吃的土豆沙拉。冷飲有啤酒、紅茶、綠茶、礦泉水等多種可供選擇，不過必須得自己去院子和屋裡的冰櫃取，看來“自己動手、豐衣足食”也是來五哥這吃飯的一個“老規矩”啊！

門簾不大

　　口味：烤好的雞翅看起來焦黃酥脆，黃澄澄的非常誘人，一口咬下去，外皮酥酥的，甜甜的，裡面滑嫩可口，秘制調料的味道讓人欲罷不能。如果有膽量的話，就嘗嘗“滿天星”吧。據五哥介紹，“滿天星”是用從四川空運過來的辣椒調制而成，就連四川人也不敢小瞧這麼辣的味道。帶著疑惑我嘗試了一個，果然是很辣啊，不過辣得夠味、辣得夠爽！在我們大快朵頤的時候，五哥家的那只名叫“娃娃”的狗也一直沒閒著，把我們吃剩的雞翅骨頭全都吃了。並且，小家伙可能是常年吃雞翅吃精了，每個雞骨頭只吃兩頭帶軟骨的地方，其他地方一概不吃。臨走時五哥還招呼我吃他新弄的烤花卷，可已經二十串雞翅下肚的我實在是沒有地方可容納了，只好為下次再過來吃留了個借口。

老五心情好了會自己上陣

　　其他：來五哥這吃烤翅需要提前一個星期預訂，每晚只接待兩撥客人，6點到8點一撥，8點到10點一撥，每周五中午12點開始預訂下一周的時間，預訂時需要確切說明是第一撥還是第二撥過來吃，來幾個人。五哥說，不管您多遠來都要提前預訂，沒有預約絕對不接待，每天晚上客人准時2個小時一撥，6點那撥的客人到了8點不管有沒有吃完都必須結賬走人，為第二撥客人騰地。如果您預約了的話，在您預約的這段時間，五哥一定會把座位給您留好，但您如果失信沒來的話，下次想要再預約那可就難了。因為五哥堅信，不論做生意還是做人，講究的都是信譽。

老五烤翅

　　交通：五哥烤翅的官方位置是南板橋胡同5號。

　　這是一個典型的北京四合院式的老房子，門臉不太起眼，一路上我們是一面不停地打聽，一面使勁嗅著鼻子聞著香味找過來的。由於是在胡同裡，門口沒法停車，所以開車過來的朋友只能將車停在附近的胡同裡。

　　價格：雞翅4元/串

鬼味烤翅

　　鬼味烤翅 大隱隱於南鑼鼓巷黑芝麻胡同深處 

　　一個不大的空間，二十平左右的小間，擺著七張桌子，椅子是宜家的桶椅和馬鞍椅。因為去的時候，已經過了吃飯的點，只有一桌客人在用餐。早上看點評的時候，說飯點這家店是要排老長隊的，平時可以預約留位，周末不接受預約。我們坐定後，又來了兩桌，看來，美味不在乎對不對點。

　　店內就是這種簡易的灰水泥牆，有塗鴉，有黑白照片，裝飾得很隨意，也因此而特別。上圖中的綠色T恤的大個兒，就是老板喽。今天下午，我們寫完菜單，剛要叫服務員，突然從我後面出現了他，他一把將我菜單拿走，當時的我不曉得他是老板，被整得一愣一愣的，哈。雖然老板冷冷的，好象下午都沒見他有啥表情，但人還是挺好的，客人走時都不忘提醒帶好隨身的東西。估計也是個內斂的主兒。

烤翅全家桶

　　來之前，得虧知道這家店的秉性，啥都得自助。於是向服務員打完招呼後，服務員遞來了兩本菜單，還有一本點菜的便箋。菜單很特別嘛，哈。一看就知道低調得很啊。。。

　　於是我們開始自助起來啦。翻開菜單，有意思，整本的菜單都是手寫的，而且字體還挺卡通的，有點意思。有點菜須知，用餐規則啥的。很有性格的一個餐館，烤串店，不整羊肉串這家家串店必有的東西，而且還設有最低消費，哈。要求一次性點餐，如果實在要後面加單，那至少十串起加單，如果遇忙，加單這條作廢。

　　哈哈。不多說了，上美食啦點了：芥末烤翅、鬼味烤翅、蜜汁烤翅、烤棉花糖、骨肉相連、烤培根、烤魚豆腐、玻璃瓶芬達。

　　烤棉花糖這個算店裡的特色的，沒吃過的童鞋，估計看到這個名字就很有誘惑力了。當時我在網上看到這家店有烤棉花糖，我還在尋思，咋烤，我一直印象中的棉花糖是那種用砂糖繞出來的那種。到店後才知道，原來。。。哈哈。味道不錯，至少創意佳。 

　芥末烤翅這個也是店裡的特色，印象中也只有這家店才有的，不錯哦。大愛。

　　蜜汁烤翅OR鬼味烤翅下午光顧吃了，也沒有拍全自己點的東西，也忘了這是蜜汁還是鬼味的。但他們家的雞翅真的很贊，是我喜歡的那種，入味、皮焦、裡嫩。嘗了三個口味，都很有特別。人家火真有火的道理。

留言本鬼味店的留言本，裡頭挺搞笑的，有來這談情說愛的，有來這交友征婚的，哈。

　　這個周末的收獲就是找到了鬼味雞翅，下回會再來光顧的。

　　在我的微博中，我如是介紹鬼味雞翅的：

　　南鑼鼓巷-鬼味烤翅：小小空間、水泥灰牆、簡易小桌、宜家椅子、手寫餐單、點餐自助、餐具自取、鬼味烤翅、蜜汁烤翅、BT烤翅、BTBT烤翅、烤培根卷、烤魚豆腐、骨肉相連，最牛的是——烤棉花糖~~~~。一股京爺范兒氣質的烤串店，沒服務全部自助！沒裝修全部毛坯！有最低消費，要求一次點餐！但，味兒超贊。

　　地址：交道口南鑼鼓巷黑芝麻胡同20號

　　電話：010-64075931

　　人均：￥40

傳說中的“變態”辣翅，有吃客留言曰：把兩年的淚都流光了！

　　西單翅酷 股民們最忠愛的一種美味

　　這可能是當下股民們最忠愛的一種美味，光看這雞翅通體的大紅色，已叫人心花怒放，再咬上一口，立馬體味到那一種自味蕾上擴散開，繼而又從心窩裡噴發而出的欲上雲霄的快感，真想大呼一句：“股市要是也這樣就好了！”

　　這是我看過的最牛的一家以專營烤翅為主的小飯店！前一陣子聽位朋友提及，便拉了老郭去見識見識，結果圍著西單轉了好幾圈，才在圖書城東側一條不起眼的小胡同裡找到這家連店招都沒掛的小店，顯見“牛”。

吃辣百態

　　到的時候已近中午一點半，“西單翅酷”那扇小小的，近乎破舊的紅門虛掩著，門口站了一大堆人。難不成這會還要排隊等座？老郭上前想要一個號，結果被告知：不接零客，想進去坐下來吃，提前一周預訂！敢情這門口一大堆人都是冒著烈日炎炎買外賣的，這小店確實牛得不一般。

　　於是第一次去，只候在門口，在“翅酷”那個表情也特牛的小服務生進進出出遞外賣的過程中，排了四十分鐘的隊，捧了一盒雞翅離去。

　　我和老郭還有洋洋仍是“吃”心不死，一回去就拿起電話訂了餐。

現場烤翅

　　周日，逛完了西單圖書城後，我們又向“翅酷”進發了。這回門口那個表情特牛的服務生在詳細問了我們預留的訂餐電話後，沖裡大喊一聲：“15號的！”這才打開那扇小門放我們進去。

　　入了小門，是一條約兩三米長的狹小通道，通道外是個小天井，天井兩邊各搭有兩個玻璃房，裡面是長長的烤爐，幾個人正同時烤著上百只雞翅，在烤翅行當裡場面當屬壯觀了！

　　店堂很小，有兩間分開的屋子，每間裡只能擠擠地放下七八張小桌。屋的四周只用竹簾布著牆，竹簾上是大大小小的，筆跡不一的留言紙，別有一番味道。

　　坐了下來，將所有作法的翅都點了一遍：原味的、微辣的、單面辣的，還有傳說中的“變態”辣的，又要了烤培根、烤饅頭片和幾碟涼菜，這也幾乎是小店所有的菜品了。

原味烤翅

　　“原味翅”的口味很好，浸了蜜、花椒、胡椒還有孜然的味道；烤培根沾了芝麻，相當的好吃；烤饅頭片是刷了豆腐乳的，很特別。

　　我和洋洋都沒敢吃那種周體都裹滿了辣椒、通紅的“變態”辣翅，老郭剛嘗了一口便已是眼淚鼻涕橫流，半天都沒緩過勁來！說要不是顧及面子，一准站起來滿屋亂蹦去了！

　　哈哈，這算這下難忘的被辣的經歷，也算本次搜食行動成功了！

　　地址：西單鐘聲胡同

　　消費：人均30-40元

炒豆合作社
有特色的照片牆

　　炒豆合作社 創意在細節

　　“炒豆合作社”一個讓很多七八十年代出生的人聽起來親切的似曾相識的名字，一個讓大家有很多回憶的吃飯的好去處。一條韻味十足的老北京胡同，一扇家庭院門一般的實木大門，和一個不起眼的門牌加在一起就是“炒豆合作社”。

可愛的小菜單
值得一試的扇貝

　　走進大門是一條掛滿照片的過道，過道通著的另一邊是與外面胡同風格迥異的年輕人的世界，影棚的感覺很重，另類的平房結構容易讓人暈頭轉向，簡單時尚復古的裝修元素充斥著每一個角落，兩間4米高的房間讓人心情放松忘掉一切壓抑，年輕人在這裡聚會可以不帶任何面具，我就是我！另外兩間溫馨復古的房間是情侶約會的好地方，這裡的竊竊私語只屬於自己。

　　地址：西城區交道口南大街路西炒豆胡同4號

　　電話：84016165