北京小吃芸豆糕的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃
工藝：熬煮汆炖燴焖法芸豆糕的制作材料：白芸豆600克，豆沙餡200克，金糕200克，白糖100克。芸豆糕的特色：紅、白、紫三色相映，甜香微酸。教您芸豆糕怎麼做，如何做芸豆糕1.將白芸豆洗淨，用清水浸泡2小時，撈出洗淨，放入鍋內煮至熟爛，碾碎過羅去皮，成芸豆泥。將豆泥分成兩塊，用刀拍成約1裡米厚，在一塊上面抹勻一層豆沙餡，另一塊蓋在上面。

2.在夾好豆沙餡的豆泥面上，放上一塊同樣大小的0.5厘米厚的金糕即可。食時用刀切成均勻的小塊，撒上白糖即可。芸豆糕的制作要領：白芸豆要煮至酥爛，過羅越細越好。