上海水蜜桃肉質柔軟，皮薄色艷，汁多味甜，香氣濃郁，入口易溶。如把熟透的桃子撥破一小片皮層，用嘴吮飲，就能把果實中的漿質吸盡，是桃品種中難得的佳品。南匯水蜜桃是上海第一個獲得國家原產地域產品保護的農產品。

上海水蜜桃營養價值

水蜜桃含有多種營養成分，每百克可食部分中含有蛋白質0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纖維4.1克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素0.01毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C 6毫克，磷20毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素0.01毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C 6毫克。

上海水蜜桃實用價值

水蜜桃花色艷麗，可供觀賞。

上海水蜜桃醫藥價值

桃仁有破血祛淤、潤腸、鎮咳功能，主治淤血停滯、經閉腹痛、跌傷腫痛、便秘等症；桃花有利尿作用，可導瀉逐水。干幼果稱“癟桃干”，也可入藥，用於治療陰虛盜汗、咯血。

上海水蜜桃經濟價值

經濟價值很高，用途很廣。以鮮食最佳，也可加工成罐頭、桃脯。桃膠是制藥工業上的乳化劑和粘合劑。

上海水蜜桃歷史

據說上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光啟的兒子徐龍興。解放後，市郊各縣的桃園都得到了恢復和發展，其中南匯縣成為重點果區。品種除了有玉露水蜜桃、陳圃蟠桃外，還有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白風”、“鳳露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香濃、味甜贏得海內外歡迎。英國、美國、日本都先後引種過上海水蜜桃。

上海水蜜桃，舊時在上海稱水蜜桃，後來各地從上海引種，遂稱上海水蜜桃。上海水蜜桃最早的文獻記載見於王象晉的《群芳譜》（1621年）：“水蜜桃獨上海有之，而顧尚寶西園所出尤佳”。此後的多種古籍和上海縣志都稱水蜜桃出自露香園。據考證，顧尚寶系顧名世之弟，露香園得名於顧名世擴建萬竹山居之後。“顧氏歸築露香園，覓異種水蜜桃，種之成林”，估計是在明嘉靖（1522-1566）末或隆慶（1567-1572）年間。原上海城北的露香園在清康熙初年荒廢，至乾隆（1736-1795）後期，水蜜桃盛產區已轉移到了城西南的黃泥牆。黃泥牆一帶的水蜜桃只興盛了一百年左右。到了同治（1862-1874）年間，水蜜桃盛產區又轉移至龍華一帶。直到上個世紀初，龍華一帶所產的水蜜桃仍“遐迩聞名”。

據說上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光啟的兒子徐龍興。解放後，市郊各縣的桃園都得到了恢復和發展，其中南匯縣成為重點果區。品種除了有玉露水蜜桃、陳圃蟠桃外，還有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白風”、“鳳露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香濃、味甜贏得海內外歡迎。英國、美國、日本都先後引種過上海水蜜桃。

新中國成立後，又嫁接選育出“玉露”、“白花”、“早生”、“鳳露”、“雨花露”等新品種。此外，上海水蜜桃還衍生出無錫水蜜桃、奉化水蜜桃等優良品類，並被世界許多國家廣為引種，從而發展出更多的新品種，具有很高的經濟價值。
品種除了以前的“紅芒”、“白芒”、“簪簪紅圓桃”和“鵝毛管印”外，新中國成立後，又嫁接選育出“玉露”、“白花”、“早生”、“鳳露”、“雨花露”等新品種。此外，上海水蜜桃還衍生出無錫水蜜桃、奉化水蜜桃等優良品類，並被世界許多國家廣為引種，從而發展出更多的新品種。