油煎八寶飯主料：

糯米300克。

油煎八寶飯配料：

去核大棗、通芯蓮籽、熟苡仁米、冬瓜蜜餞、發菠蘿干、紅綠絲各50克，豆沙100克。桔餅、桂圓、水

油煎八寶飯調料：

白糖150克，熟豬油80克。

油煎八寶飯制法：

（1）將上述配料中的前8種加工為半成品。糯米淘洗干淨，蒸熟成飯，趁熱拌入白糖80克、豬油40克。

（2）將八寶料按自己設計的圖案拼擺在豌底，放上一層糯米飯；加上豆沙，再放上余下的糯米飯，抹光滑，入籠蒸透。

（3）炒鍋上火燒熱，用油滑鍋，再次放油入鍋（40克），取出八寶飯，按成包心餅狀，入鍋煎至兩面黃，取出裝盤，有圖案的一面朝上，撒上白糖70克上桌。