北京京深海鮮市場

路線

官方的路線提供是：北京的京深海鮮市場，位於光彩路於金頂路交叉路口東南角，南三環趙公口橋往南第三個路口路東。

具體行車路線為，趙公口橋一直往南走（趙公口橋在南三環，玉蜓橋西邊），直到一個地方很多車輛直接停在大路上，路東能看到一個酒樓，上有京深海鮮酒樓（十全舫）的大牌子。這個酒樓緊挨著的南邊一大片2層的房子，就是京深海鮮市場了。

停車

直接停大路上不需要停車費，也沒人強制你到任何地方消費才可以停車，非常方便。

該市場的官方信息是：規劃占地總面積10萬平方米，有3個1.5萬噸的低溫冷庫，建有600余個海鮮、凍品攤位，是北京乃至華北重要的海鮮河珍集散地。市場匯集了國內乃至世界各地的高品質、多品種、低價格的名優特海產品，是北京主要的海鮮集散地。

說它是華北重要的海鮮河珍集散地一點不假，大片的海鮮賣店，每個店裡超多品種的大漁缸，好多大家在外面見不到的海鮮品種，以及超級大的海鮮個頭，都能說明這裡絕對超過了北京所需要的海鮮供應。

在京深過足海鮮瘾

價格

路線說完了，就到了海鮮市場必然先了解價格問題了。主要概括一下，就是超級物美價廉，有了它大連天津北戴河都統統可以靠邊站了。

京深海鮮市場的斑可以說種類齊全，供應的魚量大而且個頭也不小，其中東星、老鼠、石斑魚應有盡有。不過可能是我們去的太晚，好多店關門了，伙計只顧收拾，也不怎麼和我們砍價，所以價格不太好，基本都在100朝上，和海鮮酒樓吃的價格差不太多。

再就是鮑魚，乒乓球大小的小鮑3-5元一個，好一點的大連鮑10-20元不等（個頭大一些，很活的）。還有一家店，賣的應該是澳洲鮑（不是南非鮑），大概有我們在酒樓裡用的小碟子那麼大(已經很大了，傳說中的南非2頭鮑也就那麼大，只是品種不同)，開價是220元一斤，好好砍190元應該能拿下。小鮑魚可以說每個店都有，不用著急買，好仔細挑好挑大的。象跋也可以說是京深一個泛濫的品種，便宜的50元一斤，每家店多的讓你挑花眼。

大龍蝦是我們這次最大的目標，前3種因為都吃過，而龍蝦一般我們都吃龍蝦仔，大的澳蝦很少吃。很多大店裡都有非常多的龍蝦品種可以挑，挑龍蝦一般拉它的胡須看它活不活，選的時候讓伙計拿出來看它的屁股(就是尾巴)大不大，因為主要的肉就集中在那裡了，頭大身子小的蝦統統不要。現在澳龍和青龍是一個價格（大龍蝦基本都一個價格，不論大小，反正重肯定就多要錢呗），砍到130元一斤，挑了個2斤半的，然後付款時還可以讓老板把零頭抹了。這裡有個攻略要注意，凡貴重一點的海鮮，都可以要求把零頭抹了，因為已經挑好過秤，一般店主肯定是希望成交，就比較好說話。貴重海鮮一件就是幾百塊，別人也不太在乎零頭，而且海鮮市場裡多半是福建廣東人，相對比較會做生意對顧客比較寬容一點。大龍蝦的吃法是比較講究的，回頭再詳細說明。

再下來就是鲟魚，好多海鮮飯店都吃不到好的，特地到京深來挑的，結果沒有令我們失望。鲟魚一般長到20斤以上的才叫鲟龍，否則都是鲟魚。鲟魚在一般海鮮飯店的價格是100元左右，我們挑的是2斤的鲟，22元一斤，鲟的肉質鮮嫩，骨頭很少，所以做法很多也很好吃。

京深海鮮市場

其他常見海鮮介紹：

1、扇貝普通的都是15元18——19個，有人買到酒樓裡用的小碟子大小的扇貝，不知道多少錢，看上去實在很誘人。普通扇貝的大小和剛記海鮮的中等扇貝一樣大。

2、多寶魚，10塊一斤，很鮮活，看上去就不是美容過的。

3、海膽拳頭大小的開價是6米一個，可以砍低

4、海蟹二兩的都是15元一斤的開價，3-4兩的大概在25-28元之間。有好多種蟹，珍寶、青花、藍花、紅毛蟹等

5、皮皮蝦小的10元一斤開價，有特別大一只的那種，因為朋友都不吃就沒問。

6、基圍蝦不知道是不是去晚了，沒什麼人賣，40元一斤，太貴沒買，而且看著不活

7、蛏子皇（平時蛏子2倍大）是15元2斤，小蛏子沒問。

8、三文魚肉33元一斤，原本我同事說26元就能買到活魚，可惜沒找到，雖然我很愛吃生魚片，但是直接用活的做從來沒吃過呢。

京深海鮮市場海鮮琳琅滿目

小總結及小貼士：

京深海鮮市場個人認為是貴重海鮮和魚類比較多，貝類相對少而且品種集中，如果大家不了解各種想要吃的海鮮的價格，我建議去京深海鮮酒樓（十全舫）去看看人家賣的各種海鮮的價格，這樣對很多產品的價格能心裡有數了

做法。京深海鮮市場進門左右邊的樓裡，有個地方能上3層，就是海鮮買來現做的地方。整個餐廳區范圍不大，因此找座位的難度可想而知。這個餐廳是收取海鮮處理費的。

這裡有個非常重要的攻略：可以提前一天預定包廂（絕不是廣告，只為大家方便）。

因為餐廳大部分座位是開放的，真正是人聲鼎沸人滿為患，有包廂又不用等座當然非常爽。包廂一間收30元，定包廂甚至可以要求伙計幫你買海鮮一並結算。沒有預先定位，大概要花30分鐘來找座位，而且那裡沒有拿號一說，只能站別人吃飯的桌子邊生等，很是尴尬。

餐廳裡分粵式、福建等做法。這裡我也要強烈推薦一下，整個市場加餐廳的員工基本是廣東和福建人，口味相當地道。就算不吃海鮮吃她們的小菜，也特別可口正宗。席間服務員端進端出的金黃的炒粉、瑩潤碧色的餃子，不知道讓我流了多少口水啊。

接下來介紹一下我們買到的東西的主要吃法：

1、龍蝦。龍蝦5斤以上才好三吃(頭熬粥，身體刺身和椒鹽)。我們的2斤半，只能頭熬粥和椒鹽龍蝦身了。實際上龍蝦頭熬粥味道很鮮的，礙於時間地點的限制，餐廳沒有熬足夠的火候，味道差了一點。龍蝦頭的部分裡有龍蝦的肺，注意吃的時候避開這個部位。大概位置在龍蝦頭部小觸手的根部，味道好象是微微有點苦。一共處理費30元。如果誰吃龍蝦刺身正好帶了頭，大家可以玩個小游戲，就是倒幾滴白酒在龍蝦脖子縫裡，龍蝦的腳就會動起來。

2、鲟魚做的是豆豉蒸和紅燒，魚肉真的是很細滑，骨頭很小，類似薄薄的小碎玻璃片。處理費20元。

3、蛏子皇直接辣炒，處理費好象是10元。

4、扇貝是豆豉蒸和蒜泥粉絲蒸。還是蒜泥粉絲蒸更好吃，但是要囑咐廚師，裝盤蒸以前放少許海鮮醬油再入鍋。這樣海鮮醬油的鮮味能蒸進去，而且水蒸汽稀釋了醬油的鹹味以後，口感就正好合適了。前後買了37個扇貝，所以處理費37元。

5、螃蟹買的是二兩蟹，蒸或蔥姜炒都行。處理費10塊。

最後特別推薦一下那裡的飲料，最便宜的酸梅湯才10元一扎。有鮮果肉果汁，我們昨天買了特價的芒果汁，28一扎，果肉濃厚，味道香甜，口感味道一級棒。

補充公交路線，京深海鮮市場的公交站叫光彩路南口。