看海景吃海鮮

　　得天獨厚的地理位置，使香港一年到頭都能吃到新鮮便宜的海鮮，本地的、內地沿海的，還有來自東南亞的。

　　香港傳統的吃海鮮的地方有三個：西貢、南丫島、鯉魚門，邊歎海景邊吃海鮮，別有風味。西貢昔日是個漁港，現在已是一個比較高檔的住宅區，海灣裡都停著上百萬的私人游艇。那裡的“全記”海鮮有自己專用的漁船。南丫島是香港的離島之一，上面的漁民村落純樸，海鮮價格比較實惠。鯉魚門的海鮮，可以先在鮮魚店選擇魚類，然後再選烹菜的菜館，當地人推薦濤園海鮮酒店、金龍海鮮酒家。一般的做法是小蝦煮、龍蝦炒、鮑魚蒸。

　　上煎魚扒

　　時間緊的話，也可以留在市區的海旁吃。停泊在香港仔港灣的珍寶海鮮舫，食客要坐古色古香的渡輪過去，雖然以船為店，但它如一座城堡一樣龐然而穩定，仿照中國古代宮殿的設計，讓人歎為觀止。海鮮舫上，師傅用不同手法炮制出過百款海鮮佳肴，全新裝修的頂層“珍之寶”集西餐、酒吧於一身，新開的露天進膳區能把附近海景一覽無遺。怡東酒店34樓的餐廳，三面全落地玻璃設計，坐在窗口位置也能欣賞270度的維多利亞港景致，不過海鮮品種稍少一些。

　　給香港美食“分區”

　　異地覓食，最大的問題便是不熟悉當地“地理”，要找起來特別費力。為了節省交通費和時間，最好按照自己的風格，然後在某一區域慢慢逛，慢慢吃。香港說大不大，說小也不小，不過每區的餐飲都有自己的特色。

　　銅鑼灣的渣甸坊、利舞台廣場、時代廣場、百德新街一區，地道香港風味的茶餐廳、大排檔、壽司店、咖啡廳比較多，逛街累了，喝喝下午茶，很是惬意。

　　鴛鴦、咖啡、奶茶都是茶餐廳熱點

　　九龍城餐飲以亞洲美食為主，食肆集中在啟德道、南角道、龍崗道、褔老村道一帶，價格比較實惠。南區赤柱食肆以中式、法式、越式的烹法為主。

　　人流密集的尖沙咀，食肆崇尚時尚，山林道、柯士甸道、諾士佛台、彌敦道、廣東道、漆鹹道、亞士厘道、加連威老道上會有不少新式美食。蘭桂坊、SoHo一帶是高檔中西美食聚集地，吃的是風情：國際化的美食、國際化的游客，成了這裡自然而然的一道風景線。

　　“Fusion”風情

　　內地餐飲的概念，開始是由香港傳過來的，當地的創意自然不會遜色，西餐食肆最為集中的尖沙咀、中環是個探營的好地方。近來是美式與日式的fusion(融合)菜比較多。美國已經有20多家分店的TODAI前兩年登陸香港，以自助餐形式經營，一邊是二三十款的壽司，一邊是新鮮生蚝、刺身、龍蝦等，烹制方式上，也是在日式基礎上加入美式口味，例如人參牛肉卷、加入木魚和牛油果的毛毛卷，讓人耳目一新。

　　異域特色

　　尖沙咀山林道、柯士甸道、諾士佛台，這三條街道食店風格各異，有日本料理、意大利菜館、西班牙菜館、火鍋店和酒吧等。入夜後人聲鼎沸，交織成一幅熱鬧的夜生活速寫。香港的西餐都是分門別類，通常一家店只做一種風格的西餐，很多還是內地不曾見過的。HABIBI是香港唯一一家埃及菜館，有特色的是來自埃及的餐酒;蘇豪區的OLIVE主打中東菜，菜肴火辣而多變;傳統的愛爾蘭菜味道非常濃郁，啤酒和烈酒也必不可少，有興趣的可以去尖沙咀天文台道的“8FINEIRISHMEN”試試。