黃鍋盔掌故說明:
北京傳統風味小吃。具有酥松可口,餡料均勻,棗香濃厚的特色,實際上是點心。
黃鍋盔制作方法:
將雞蛋黃和小蘇打、白糖攪拌至白色後,加入適量水,繼續攪拌均勻,再加入白油攪勻,再加入面粉攪勻成面團;將桃仁、棗泥制成餡料待用;將面團摘劑,擀成皮,包上餡料,按扁團圍成扁圓形,打上印戳;將黃鍋盔生坯放入220℃的烤爐中,烤10分鐘出爐即成。
北京傳統風味小吃。具有酥松可口,餡料均勻,棗香濃厚的特色,實際上是點心。
將雞蛋黃和小蘇打、白糖攪拌至白色後,加入適量水,繼續攪拌均勻,再加入白油攪勻,再加入面粉攪勻成面團;將桃仁、棗泥制成餡料待用;將面團摘劑,擀成皮,包上餡料,按扁團圍成扁圓形,打上印戳;將黃鍋盔生坯放入220℃的烤爐中,烤10分鐘出爐即成。
苦夏終於結束,悶熱感理應慢慢消退,但秋也立了,天氣卻未見涼爽。時不時滴答的雨點,偶爾吹來一陣微風,好像秋天比往年來得更晚。夏季胃口因為天氣的緣故略顯沉悶,亟待被喚醒,按老理兒來說,立秋一來貼秋膘