北京小吃果子干的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃
工藝：其他果子干的制作材料：高樁柿餅500克，杏干250克，鮮藕100克。果子干的介紹：果子干是一款地道的北京甜食小吃，立春前後食用最佳。據傳，1866年即同治皇帝9歲那年，他私自出故宮，直奔西安門商攤上吃果子干，一時傳為佳話。果子干的特色：甜酸粘糯，軟綿滑爽。教您果子干怎麼做，如何做果子干1.將柿餅去蒂撕碎；杏干用水洗淨，稍泡回軟；藕刮去皮，洗淨後切片，用開水焯熟。

2.鍋內加清水燒沸，倒入器皿晾涼，放入柿餅、杏干，待粘稠後再加藕片攪拌均勻，放入冰箱，隨吃隨取。果子干的制作要領：藕片不要煮過，以免口感不好。