北京小吃馬蹄燒餅的做法詳細介紹所屬地區：北京小吃
工藝：烘烤法馬蹄燒餅的制作材料：面粉750克，酵面350克，食鹼7.5克，芝麻30克，油75克，饴糖少許。馬蹄燒餅的介紹：此餅因形似馬蹄而得名，由於個頭不一，又分為大、小兩種，是用大發面和半發面為主要原料制作而成。馬蹄燒餅的特色：色澤微黃，皮薄內空，軟香微甜。教您馬蹄燒餅怎麼做，如何做馬蹄燒餅1.盆內加酵面用水調開，加清水、面粉、鹼水和成面團。

2.面團摘成約20克一個的小面劑，另用小面團沾干面粉塞入劑內，按扁，捏出邊兒，一面刷饴糖，粘勻芝麻，入爐烤至鼓起即可。馬蹄燒餅的制作要領：同北京芝麻醬燒餅。