糊言亂語：包子，小站和容庵

〔前言〕

凡高——這是個好名字，在中文裡大有“化腐朽為神奇”的味道。他的一幅平凡得不能再尋常的《向日葵》油畫，居然讓我們的芳鄰（日本人）“神魂顛倒”，而身價高漲。由此，坊間流傳著這麼一種說法：不拿雅俗共賞的凡高說事，寫出來的東西會很不荷蘭的。

那麼，把大米和“寧可食無肉，不可居無竹。無肉使人瘦，無竹使人俗”的蘇東坡結合在“常熟熟田田常熟”裡，雖說“口條快崩潰得淡出鳳凰來”（還是那師尊聰明，知道加盤東坡肉），但是竹子骨裡溢出的醇香，倒也撲鼻沁心，很是“常熟”（不俗也！）。

於是，想把天津衛作為完成“命題作文”的游記，無論如何是離不開包子的，否則也會很不天津的（天真耶！）。

〔包子心語〕

“包子”一詞的由來，其實是一個挺殘忍的典故。據說在殷商（纣王）末期，西周王姬昌被囚（說軟禁更符合史實）朝歌，長子前往“活動營救”，被纣王所殺。為了試探姬昌的“忠心”，纣王命人把文王長子的血肉做餡，包成食物送去，文王在“卜卦”知道原委後忍痛吞下，後終成大事。“包子”——這種食品稱謂始源於此，至於說打家劫捨的綠林好漢們的“黑店”，出售的所謂“人肉包子”大多是嚇唬人的。

而這種用面粉發酵蒸成的包子，早期也叫饅頭。說起來，還與三國蜀漢的諸葛亮，有著密切的關系。相傳，諸葛亮率兵進軍西南，收服孟獲前，在強渡泸水（即現在的雅砻江下游和金沙江會合處一帶），時值農歷五月間（《出師表》中，“五月渡泸，深入不毛”，指的就是這事），氣候炎熱、“瘴氣迷霧”，加上泸水含有毒性，“人生地不熟”的士兵們飲用之後，患病無數，多有死傷。在“七擒七縱”安撫西南後，歸來時再途經此地，只見“冤魂迷漫”，泸水洶湧，幾不能渡。諸葛亮遂令士兵們殺豬，宰牛， 剁成肉泥，和入面內，做成人頭、豬頭、牛頭形狀的祭品，蒸熟後投入江中，便風平浪靜。同時一些身患痢疾的士兵，吃過這東西後，也很快地好了起來。於是，這種能夠“避瘟去邪”的饅頭，就這樣在士兵和泸水附近村中傳遍開來。發展到現在人們才把有餡的叫做包子，把無餡的喚做饅頭。

記得小時候，一到做包子的時候是最幸福的。父親曾經在北方工作過，精於此道。當年我們一大家子（那時奶奶還在世），圍在一起，掐蔥剝蒜、切菜剁肉、起火涮鍋、拾掇蒸籠的，人人分工明確，個個忙得不亦樂乎。當年賓哥哥（堂兄）正迷上無線電，把每個房間都安上廣播，連屋前的桑樹上也安了一個喇叭。只要包子一出籠，他在那裡一喊——包子熟啦！大家便沖往廚房。當時的包子我們稱之為“菜包”，因為在那個時代，吃肉、包餃子還是件挺奢侈的事，只有逢年過節才能吃個夠。就連“行軍”（亦稱玩足，就是現在的春游、秋游），也就家裡頭自個蒸個饅頭而已，能放上糖的就很幸福啦。

如今包子的種類，真是五花八門，什麼開封包、西安賈三包、南京小籠包、武漢顯通寺素包和山東一品包；還有什麼秋葉包、玫瑰包、百吉包、梅干菜包、水晶包、雙菇素菜包、百子壽桃包、蟹粉小籠包、鯉魚包、湯包、臘味蘿卜絲津菜包、素鵝果仔包、菜肉鳳眼包、鮮油奶黃包、鮮肉生煎包、菠蘿叉燒餐包、雞包仔、雞球大包、叉燒包等等，可謂“琳琅滿目”，不勝枚舉。但是到了天津，千萬記得去嘗一嘗，連“狗”都不愛理的大包子。猛一聽這“不雅”的俗名，我曾經納悶了好長一段時間，後來才明白這也是早期的炒作手法之一（你再不買個嘗嘗，豈不是和狗一樣呢？！），也正因為“不雅”才能吸引俗人們的眼球，也正如此俗不可耐，方顯不凡的手筆嘛。

說起這天津家喻戶曉、婦孺皆知的“狗不理”包子呀，還得追溯到一百多年前的清朝同治年間，當年一個從武清縣楊村老家來到天津的十四歲的孩子——高貴有，在劉家蒸食鋪當了小伙計。這家鋪子是專賣什錦蒸食和肉包的，主顧大都是往來運河碼頭的販夫走卒。高貴有來到店裡後，被分派到做包子，因為他從小性格倔強，在村裡頭得了個個“狗不理”的小外號。但他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得也快，受到人們的稱贊。在他十六、七歲時，利用“打工”積攢的錢，在附近開了間包子鋪，人家喊慣了他的 “狗不理”，久而久之，就連他經營的包子，也叫成了“狗不理”包子啦。高貴有這做包子的手藝，在“發展探索”中常常能夠“獨出心裁”，令人“口目一新”——他既是天津包子鋪中最早放骨頭湯做餡的，也是第一個用米發面做包子的。從此，大小規整，色白面柔，咬開流油，肥而不膩，味道鮮美的特點，成就和加深了“狗不理”包子的“內涵”。當他二十多歲時，就賺得“腰纏萬貫”了，也開始羞於用不雅小名做鋪名，一度把鋪子改為“德聚號”，可是人們仍然喜歡叫他“狗不理”。

相傳當慈禧太後吃了袁世凱送的“狗不理”包子後，贊不絕口，曾經秘密派專人到天津來采買。消息傳開後，“狗不理”包子的名聲就更聲名遠播啦。一直到了今天，依然強盛不衰。天津衛也流傳了這麼一句俗諺：到天津不嘗一嘗“狗不理”，等於沒有來過天津。

可是，當我來到位於山東路的“狗不理”包子總店，好不容易在人潮中擠到了個位子，對著味道鮮美、薄皮大餡十八褶的包子時，卻怎麼也吃不出兒時那“菜包”的幸福感來。悲哉？！喜哉！

〔小站閒話〕

在中國，說起天津小站肯定會讓人一頭霧水的，因為知道這地方的人並不多。問題既不是名不經傳，又不是沒有出過威名赫赫的人物。或許是這小站的歷史一幕，人們“羞”於提起的緣故吧。

小站原為退海之地（用現在的話說，就是圍海造田形成的），在明朝的《滄縣志》裡小站是“中塘窪”條目下的“下污”，屬明代鹽場管轄的草蕩。清同治九年(公元1870年)的“天津教案”事件，在英法美三國兵艦集結大沽口的局勢下，同治皇帝緊急下诏：調李鴻章的淮軍“馳赴近畿”，駐扎於此。

後來李鴻章出任直隸總督，其親軍營（周盛傳部的盛字軍近九千人）從臨汾調往天津，在青縣馬廠駐扎，之後又分兵新城(今屬塘沽)設防。同治十三年(公元1874年)，在馬廠和新城之間修築了一條“馬新大道”，沿途設立驿站：四十裡為大站，十裡為小站，共計大站四所，小站十一所。光緒元年(公元1875年)，“盛字軍”由馬廠移屯澇水套，這地方是大沽以西的第五個驿站，軍士們習慣稱之為小站——小站的地名源出於此。

走在這只有百把年的小站鎮上，處處可見厚厚的歷史痕跡。由於盛字軍的駐扎和屯墾以及後來種出了小站稻，小站就成了訓練新兵理想的“一條街”。除了袁世凱奉命歷練新兵外，周盛傳、胡燏棻、張之洞、段祺瑞也都曾經在此練過兵，而走上了當時的政治舞台。鎮上流傳著這麼一首打油詩：屯兵沮洳立營村，淮音北海話耕耘。賣刀買牛廿年後，村橋原樹走新軍。

在幸存的小站種稻和練兵的遺跡中，最為珍貴的、尤取是“利在當代、惠及子孫”的，當屬 “盛字軍”屯墾留下的六萬畝良田和目前仍在使用的水利設施。眼前的馬廠減河就在小站的周公祠前流淌了百年，滋潤了兩岸的稻田，比之古老的祠堂，也許它才是一件更加“惠民”的文物。後人在《小站紀勝詩》中曾歌詠道：引水馬新肥稻糧，靳關碑記記滄桑。一篙御河桃花汛，十裡村爨玉粒香。

小站的另一處軍營遺存——“行營買賣一條街”，雖然還是人來人往的，但城池關隘全都蕩然無存。這是一條沿馬廠減河而設的東西長街，原先兩端各有一座城門樓，南北兩廂共開六個坊門。減河大橋在西門外，橋口的一端，建有一座牌樓門，匾額為“興隆集市”。甭看鎮街雖小，大多仿京都建制，挺有氣派的。可惜的是，解放後（特別是文革期間）為了便於交通考慮，城門統統被拆除了。還好行營買賣街的舊街衢，至今依舊保存，是現在小站鎮的主要街市。和買賣街平行的後街，便是“新建陸軍督練處”所在的巷子，這條巷子更有特點，兩頭都是死胡同，中間僅一路可通，圍繞巷子的還有一圈護城河，既有城又有池，可謂“固若金湯”。

其他的練兵舊跡也不多了，但是當年的地點，今日的小站人還能幫你一一找出。小站糧庫就是當年的講武堂、東西巷子就是新軍督練處（督練處曾有十大部，除轉運局設在天津市內外，其余行營中軍、參謀營務處、督操營務處、稽查營務處、執法營務處、教習處、糧饷局、軍械局、軍醫局等九個部門都在巷子裡。）、袁世凱的督練行轅，即今小站第一小學校，這是袁世凱任直隸總督時(公元1901年)下令改作學堂的（看來這袁總督那時就懂得教育的好處，君不見後來蔣公的“黃浦軍校”，毛公的“農運講習所”的威力？可見萬事均離不了“教育”啊！）。

小站的絕大多數村落都是由軍隊屯田時的營房衍變而來的，大有兵營小鎮之說。這裡河渠和街道大多是人工開辟的，其形狀都如軍隊般的規整筆直的，不像一般村鎮那樣九折彎曲的自然；還有小鎮上的“御敵衛戍”的城樓，不像其他的村鎮那樣只有寨門而無城門。在天津的一些古老村鎮，取名大多是“沽”、“碼頭”、“橋”、“口”的，而小站鎮的地名卻都是“站”、“營”、“營盤”、“操場”，帶著明顯的軍旅色彩。至今仍在沿用的村鎮地名有：東大站、西小站、傳字營、盛字營、前營、後營、老左營、東右營、西右營、南副營、仁字營、蠻子營、營盤圈、大營盤、小營盤、操場河等。這其中的盛字營、傳字營是以天津鎮總兵周盛傳的名字命名的軍伍駐地；仁字營是淮軍通永鎮總兵唐仁廉的部下防地；蠻子營則是1920年直皖戰爭時，曾任廣西提督的廣東陸軍二十五鎮統制、北洋軍閥龍濟光召集他在兩廣的殘部，在小站編練“振武軍”時的駐地，該地本名振武營，老百姓聽不懂南方話，就叫他們為蠻子營。蠻子營雖然很快就被奉軍打跨潰散，但其駐地仍以蠻子營為名沿襲下來；營盤圈，原是光緒二十一年(公元1895年)比新建陸軍早九個月成編的津郡團練——“津勝三十營”的大本營。津勝營的統帥曹克忠，是年正月成編，四月竟被一場突如其來的海嘯把全軍吞沒無遺，其營盤只剩下了營盤圈。三十營的人馬化作了一個地名，昭示著時代的記憶；小站鎮街北面的小營盤，原為盛字軍的親軍營，後來是新建陸軍的講武堂；講武堂後延的大營盤，即是新建陸軍的學兵營營地。至今保存的當年軋操場用的兩個大石碾，就是在這裡放置著的。大營盤還是當年袁世凱、榮祿觀看操練的地方，傳說中的袁世凱射殺營房門前賣菜人的事件，也發生於此；在盛字營西端的津港公路東側，有一條四丈河，那是新建陸軍督操營務處總辦梁華殿，夜間指揮演習野戰渡河，溺水身亡的地方；盛字營周圍還有個自然村——小張莊，為張姓一族的聚居地。張姓族人在袁世凱小站練兵時，從靜海縣投奔而來，因為張姓的祖籍是河南項城的張家營，和袁世凱是同鄉近親。小張莊至今仍保持著與小站話不一樣的靜海口音。

小站人的口語中，如今依然保留有行伍用語，可能是這裡多為行伍之人盤踞的窠巢的原因吧。比如：把改善伙食說是“吃犒勞”；說人行動緩慢是“肉子兒”（肉子兒是指當年兵勇使用的一種火槍，子彈出膛後運行速度慢）；譏人花錢不知節儉時的俗語說“吃吧，喝吧，關饷再說吧”（這是直接模仿兵勇口吻的幽默，“關”是舊軍隊發饷銀的單位，有兩關、三關、三關半等級別差額）；其他如溜號、把邊了哨、馬號(牲口棚)、值更耗火、亂營、抬老營(全體出動)、點卯(報到)、別存令(別不順從)等等，都是軍旅用語的影響。就算人們常用的“可以”、“好的”、“成”、“中”，在小站人嘴裡都變成了一個字：“行！”（這“行”字也是批送公文的用語，是政令暢通、令行禁止的標志）。

除了這些獨特的建築、地名和語言之外，小站鎮上還流傳著許多諸如袁世凱在“小站立廟”、“遭遇刺客”、“嚴明軍紀”的傳說。如果你來到了小站，別忘了找一戶有老人的家庭旅館，那樣你就會分享到老人們滲透在骨子裡的的絮絮叨叨的述說。（特別聲明：在這裡我只是道聽途說之後的糊語亂語、胡說八盜而已，有想作學術報告考證的，最好還是自己去翻翻書吧！）

〔又見容庵〕

現在的小站鎮，如果沒有清朝末年的“小站練兵”，或稱“新建陸軍督練處”，也許和其他的鄉鎮一樣，並沒有什麼特別。但是正因為有“小站練兵”，中國的近代史上才有了“北洋軍”的歷史舞台。在這個意義上來說，小站是“北洋軍閥們”的發祥地之一，也是袁世凱“發家致富”的“黃浦軍校”。

袁世凱（公元1859～1916年），字慰亭，亦作慰廷、尉亭，號容庵，別號洹上漁人，世稱袁項城、袁大頭，鹹豐九年（公元1859年）九月十六日，生於河南項城袁寨。

袁世凱一生憑借著“小站練兵”這個“平台”，做了兩件“彪炳史冊”的大事。第一件就是大家耳熟能詳的——在“戊戌變法”的關鍵時刻“叛變革命”，投靠了掌握實權的“太後黨”，成了“保皇黨”人恨之入骨的“袁大頭”（“袁大頭”在民國初年，又是銀元、大洋的俗稱。看來這位後來的袁大總統是夠聰明的，他知道就算過去的“保皇黨”人和後來的滿清遺老們，再怎麼樣也要對他愛恨交加，但現在愛肯定要多於恨的）；另一件是推翻滿王朝後的“復辟稱帝”，這應該是“洪憲皇帝”一生“投機政治”的最大敗筆。要不然光憑推翻統治中原數百年的滿清王朝這條，他也能夠正面地名列史冊、留芳萬世的。在這一點上他沒有一代“枭雄”曹孟德明智，反而是把自己置放於“火爐”之上，最終只當了八十三天的“皇帝夢”，在一片“反袁”聲中，心力交瘁、一命嗚乎！

記憶中的“袁大頭”是兒時外婆留傳下來的這枚銀元和那個“民間驗方”，據說用 “袁大頭”銀元和從地上撿來的大沙子（閩南人講是“沙母”），一起煎湯，可治小兒驚悸，療效比現在的驚風散、珍珠粉還管用。這枚“袁大頭”至今依然保存在我的收藏冊裡，即使在困難時期“揭不開鍋”，母親把娘家帶來的布匹、金器全都當掉來貼補家用了。這枚外婆送我的銀元，怎麼動員，都捨不得拿出來賣。後來在上海的《故事會》中得知，這種民國三年的“袁大頭”可換一萬元，也依然沒動心（當年可就成了“萬元戶”啦）。

念書時才知道這“袁大頭”和“蔣光頭”一樣是個竊國賊和賣國賊，而且一生出來就是個“壞蛋坯子”，從小就愛欺負人又不好讀書。在“小站練兵”後擁有了些許兵權，在對待光緒年間“百日維新”的關鍵時刻，背叛了“革命”。在“革命先行者”孫中山創立中華民國時“竊國”，“竊國”後為了“復辟稱帝”又賣國，與日本人簽訂了“二十一條”。

後來當我再次翻開這段塵封的歷史，讀下來的卻是一位活生生的“熱血青年”的成長史、奮斗史和成功史，只不過是晚年犯了一個不可原諒的“錯誤”——“復辟稱帝”（也是在錯估形勢和周圍的“勸進”聲中才當的，要不然手握實權的大總統和洪憲皇帝，又有何區別呢？）

撇開歷史成見和“定勢思維”來說，不管是他嶄露峥嵘的“經營朝鮮”，還是在督撫任上的平定“拳匪”義和團，就算“反叛”“戊戌變法”（設身處地想，即使是小站的這點新兵全力以赴，能夠對付得了“太後黨”的強大勢力嗎？正如股市已露崩盤痕跡，你會選擇去螳臂擋車嗎？），尤其是在“脅迫”清皇退位的關鍵時刻，他表現出來的又有哪一點會遜色於一個政治家、軍事家應有的機敏和果敢呢？

還是從兒時受過的教育說起吧，這位天生好欺負人，不愛讀書的袁世凱，我們卻從來沒有讀到他喜好騎馬打仗的這面，當然他也因此考不上科舉，就在他二次“高考落榜”後，就把自己的詩書全燒了，並慷慨道：大丈夫當效命疆場，安內攘外，焉能龌龊久困筆硯間，自誤光陰耶！隨後帶領幾十個“跟班”的家鄉弟兄，跑到山東登州府，投靠父親好友、“慶軍”首領吳長慶去也。

吳長慶顯然沒有意識到袁世凱是個有遠大抱負的熱血青年，還以為只不過一個落榜秀才棄筆從戎出來混碗飯吃的，就給了個幫辦文書的職位。空有滿腔抱負的袁世凱，一天在營中對人大發牢騷，而這番抱怨反倒改變了他的人生軌跡：我家中有田可耕，衣食無缺，並不是吃不上飯才來從軍的。中國現在正受到列強壓迫——法蘭西侵略安南（越南，曾經是中國屬地），擾及我南洋沿海，中法戰爭遲早必起，如對法戰敗，列強或將群起瓜分中國。我當初因吳公把守海防重鎮，亟需人才，正是大丈夫報國之秋，不料到此以後，見吳公溫雅如書生，並無請纓殺敵、投鞭斷流之氣概，所以我也沒有久居此地之意。

這一番慷慨激昂的表白傳到吳統領耳朵裡，不久袁世凱就開始受到了重用，成了統領身邊的官佐。之後，又隨“慶軍”一道駐軍朝鮮，開始了自己 “漸露峥嵘”的軍事生涯。

在朝鮮的十二年間，袁世凱從一位統領的佐將，成長為清政府駐守朝鮮的最高長官——總理交涉通商事宜全權代表。“洋務運動”領袖李鴻章尤為賞識他，對他的評價是：血性忠誠、才識英敏、力持大局、獨為其難。

那麼袁世凱在朝鮮又做了些什麼“政績”呢？這裡我抄錄他在朝鮮的兩則故事，就可窺一斑啦！

執法如山，不講情面

據說“慶字軍”到了朝鮮平亂之後，有一位軍官因凌辱朝鮮人而犯了軍規，袁世凱按律欲將其處於極刑。吳長慶固念舊情，親至袁世凱營中說情，吳將軍怕這小袁不講情面，就坐著不走了。小袁“匯報完工作”後，請吳將軍看會“報表”，自己出去方便一下。一會兒回來，卻向長官叩頭請罪，禀報剛才出去已經把那軍官處斬了。吳統領倒也不愧是大將風度，非但不責怪部下不給面子，反而大笑贊賞說：“執法當如此耳！”

過後，吳大人經常告誡身邊的將領和當兵的親戚們：別以為在我手下做事就可以不守規距胡來，即便我能饒恕你們，容庵也不會放過的！

這樣一位鐵腕帶出的軍隊，能不紀律嚴明？敢不奮勇向前嗎？日後的“小站練兵”，沒幾年就帶出了一支過硬的“新建陸軍”——北洋軍，靠的正是這股子的執法如山的狠勁兒。

單刀赴會，果敢機智

再說晚清時期的朝鮮也是政局動蕩，由於日本勢力正在大力培植反清組織，觊觎取中國而代之，因此高麗人內部分成了“親清派”和“親日派”。正當“親日派”一伙磨刀霍霍，准備發生政變，推翻親清政權之際，朝鮮郵電總局落成，袁世凱接到了參加典禮的邀請。手下已探明，這是“鴻門宴”，“親日派”將借機翦除中國駐軍最高官員的機會。去則有性命之憂，不去宗主國的顏面何在？大家都勸袁世凱別去，固守軍營，以靜制動。但他卻獨自一人，懷揣手槍提前出現在筵席上，令對方措手不及。酒席剛開始不久，他又突然起身告辭，手牽政變頭目，一路談笑風生地走出了大門，致使陰謀刺殺的算計落空。

兩天後，這些“親日派”又生一計，宴請中國駐朝鮮的商務與稅務官員和除日本外的各國公使。席間，果然有人持刀而入。袁世凱聞訊後，未待請示“中央”，便親率二百清兵前往彈壓。豈料，日本軍人也已直接介入宮中的“政變”，雙方對峙起來，情勢危急！好一個袁世凱，當機立斷，指揮手中官兵，全力攻入皇宮，救出被挾持的朝鮮國王，打垮了政變武裝。

爾後，袁世凱憑借超人的膽識和能力，協助朝鮮國王恢復主持了朝政，受到了大臣們的“擁戴”，為了維持政局穩定，他還建議和編練了一支朝鮮王室的“鎮撫軍”。但是一個袁世凱還是無法力挽既倒的狂瀾，在日本帝國的打壓下，虛弱的清政府只好調回了袁世凱，讓日本分享了朝鮮宗主國的地位。

袁世凱接到朝廷的命令，於公元1894年六月十五日（農歷），無比憂憤地降下大清國的龍旗，黯然啟程回國。隨之，日軍占領王宮，脅迫朝鮮國王發表聲明：自茲脫離中國獨立……

緊接著1895年，中日甲午戰爭爆發，李鴻章的“北洋水師”全軍覆沒，中國慘敗後簽訂了恥辱的《馬關條約》。由此開辟“洋務運動”先河的李鴻章背負了“賣國賊”的罵名。

而小站練兵，則是袁世凱從朝鮮回來以後的事啦，據說是徐世昌推薦的。朝廷有感中日“甲午”戰敗，軍力衰弱，要在天津城外的小站舊營房裡按西式方法訓練五千新軍，這正合袁世凱“強軍之路”的胃口。袁世凱本來就是督練新軍的“鼓吹者”，他在平時狠抓訓練的同時，也做起了“思想政治工作”。當然他把口號式的道德規范等“制度”之類的，讓給手下的徐世昌來管，自己則編寫了一首“咱當兵的人”式的《勸兵歌》：朝廷出利借國債，不惜重饷來養兵。一兵吃穿百十兩，六品官俸一般同。如不為國來出力，天地鬼神必不容。

唱著他的兵歌的北洋官兵們，走出了段祺瑞、王士珍、馮國璋、曹锟、吳佩孚、張勳……等影響中央政權十余年的政治軍事集團的巨頭們，他們走出了小站，走出了津門，走出了直隸，成為了國內最具實力的武裝力量，也因此成就了袁世凱的政治資本。當年三十多歲的袁世凱憑著小站的這支軍隊，由北洋軍首領而山東巡撫，而直隸總督兼北洋大臣，而練兵大臣，而軍機大臣兼外務部尚書……

可以這麼說，小站是成就袁世凱走向權力中心的一個大站，同時也由此改變了他的人生軌跡。人們總說這是機遇使然，其實機遇往往是給有准備的人的。人們總說袁世凱是靠“投機”、“出賣”而飛黃騰達的，其實是有失公允的。歷來“亂世奸雄”和“治世能臣”常常是相通的同一個人，史學家筆下的曹操是這樣的，難道袁世凱不也是如此嗎？

有人說，假如袁世凱最後沒有稱帝的話，也許一切的評說將會倒過來的。要我說還是那句話：把歷史還給歷史，讓真實還原真實吧！

〔後記〕

附錄一：自制“狗不理”包子“秘笈”

1、 材料成分

面粉500克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、水250克、豬肉250克（肥瘦比

例3：7）、蔥花20克、姜末3克、味精3克、醬油300毫升、麻油3.5毫升、冷骨頭高湯120毫升；

2、制作要決

首先把面粉、干酵母、泡打粉、白糖、水揉發好，再來剁餡。肉剁好後要拌勻，分2～3次加入骨頭高湯，按順時針方向攪拌，直到上勁為止。包前才放入蔥花、姜末，包好後一定要讓包子醒發10～15分鐘。然後才把醒發完的包子放在已經沸騰的蒸鍋上（這時鍋內的水最好是6～8成滿），用猛火蒸上12分鐘，中間記住不要翻蓋。

這可是“盜”來的秘方，你不妨自己動手試試，說不定做出來諸如“人不理”包子之類的，也沒關系嘛。我回來做的，大家都說好吃！

附錄二：小孩祛驚鎮邪的“民間驗方”

大洋、“袁大頭”一枚、門口地上撿大沙粒數枚、水一碗（平常吃飯的中碗即可），小火煎熬20分鐘，倒出時八成碗，第二次一碗煎半碗，一般兩次就基本好了，嚴重的連服三次。

當然，現在不但“袁大頭”難淘到真的，連門口沙粒也不好撿。還是吃藥方便，這裡我只是為了紀念曾經的“勞苦大眾”的聰明才智而已，僅供參考！

附錄三：袁項城年表：

袁世凱（公元1859～1916年），生於河南項城袁家寨。

光緒七年（公元1881年），袁世凱投淮軍統領吳長慶麾下，幫辦文案。次年隨吳長慶赴朝鮮平亂。

光緒十年（公元1884年）十二月，朝鮮親日派發動“甲申政變”，袁率清軍和朝鮮親軍鎮壓了發動政變的開化黨，趕走了日軍，擁朝鮮王李熙回宮。

光緒十一年（公元1885年）十月，李鴻章奏派袁為駐朝總理交涉通商大臣。

光緒十二年（公元1894），朝鮮爆發東學黨農民大起義，日本侵略朝鮮，進而向中國挑釁，袁世凱奉命回到中國，結束了他在朝鮮十二年的政治生涯。

光緒二十一年（公元1895年），清政府在甲午戰爭中戰敗，與日本簽訂《馬關條約》。當時中國為“改練新軍”，袁被委派接管“定武軍”（甲午戰爭期間成立的一支使用新式槍炮的隊伍），到天津小站用近代軍事訓練方法督練新軍。

光緒二十三年（公元1897年）袁晉升為直隸按察使，專管練兵事宜。光緒二十四年（公元1898年）即農歷戊戌年，光緒帝為推行變法，賞袁世凱候補侍郎，在隨後的“百日維新”中，袁倒向保守派，戊戌變法失敗。

光緒二十五年（公元1899年），袁升任工部右侍郎。同年十二月六日，再晉升為署山東巡撫，並率武衛右軍前往山東東任職。次年，鎮壓了山東境內的義和團。在八國聯軍洗劫北京期間，袁擴充了自已的實力，使武衛右軍成為北方最大的一支武裝力量。

光緒二十七年（公元1901年）十月，因袁在八國聯軍進攻北京期間護駕有功，慈禧加封袁世凱為太子少保銜，並賞黃馬褂，特許紫禁城騎馬。袁因此被人稱為袁宮保。十一月，李鴻章病死，袁接任直隸總督兼北洋大臣，完全繼承了李鴻章的內外政策。

光緒二十八年（公元1902年）初，袁兼任政務處參預政務大臣、練兵大臣，並在河北保定創設北洋軍政司（後改為北洋常備軍（簡稱“北洋軍”）。此後，又兼督辦商務大臣、電政大臣、鐵路大臣，鎮壓了直隸廣宗縣景廷賓領導的農民起義。與此同時，袁還廢科舉、辦學堂，先後興辦了陸軍小學堂、北洋常備速成學堂、）小站電訊學堂、大沽憲兵學堂、保定軍官學堂等，培養了一批專門人才。

光緒三十年（1904年）四月，日俄帝國爭奪我東北領土，袁世凱宣布“局外中立”。同時，依清廷擴充新軍計劃，在魯、豫、皖招募壯丁，訓練成北洋軍的第三、第四鎮。次年，又在武衛右軍的基礎上，加上新征募的壯丁等建立北洋軍的第五、第六鎮。至此，完成了六鎮北洋軍募練，實力達到七萬余人，引起了清廷集團的猜忌。

光緒三十三年（1907年），清廷調任袁為軍機大臣兼外務部尚書。

宣統元年（公元1909年）一月二日，清廷又谕旨，令袁回原籍養病，他也因此在河南度過了兩年的隱居生活。

宣統三年（公元1911年），辛亥革命爆發，清廷不得不重新啟用袁世凱，十月十四日任命袁為湖廣總督，統領北洋軍鎮壓革命。十月二十七日，又任命袁為欽差大臣，率水陸各軍南下阻止革命黨人的北伐。十一月一日，清廷授袁為內閣總理大臣。至此，袁世凱取得了清廷統治下的全部權力。在孫中山以清帝退位，袁贊成共和為條件辭職，薦袁接任臨時接任臨時大總統。

民國元年（公元1912年）2月15日，南京參議院應孫中山的咨請，選舉袁世凱為中華民國臨時大總統，3月10日在北京就職。次年初，袁密令總理趙秉鈞派刺客將宋教仁暗殺於上海火車站。7月，袁世凱在帝國主義的支持下，鎮壓了孫中山領導的“二次革命”。10月6日，袁在北京派出軍警包圍國會，脅迫議員選舉他為民國正式大總統。11月4日，下令解散國民黨。

民國3年（1914年）1月，又下令解散國會。5月，廢除具有憲法性質的民國《臨時約法》。

民國4年（公元1915年）5月9日，接受日本的“二十一條”。12月中旬，在一片“擁護”聲中，袁頒布帝位申令，下令改1916年為洪憲元年，改總統府為新華宮，預定1916年元旦舉行登基大典，於3月22日宣布取消民國政體。

民國5年（公元1916年）6月6日早上袁世凱病死，享年57歲，葬於彰德（今河南安陽）。

2007年8月20日應景作文完稿