做法：炒 口味：鹹鮮味 難度：初中水平烹饪時間：<15分鐘主料：西蘭花1棵 輔料：水澱粉15毫升 植物油適量 食鹽½勺 蚝油2大勺 蒜泥2小勺蚝油西蘭花
螺絲菜，又名藕（俗名）。為唇形科草石蠶的塊莖，多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩，可制蜜餞、醬漬、腌漬品，十分可口。食用時，以涼拌為主 ，還可加工成鹹菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。
曾聞名於舊上海的豐裕生煎和油豆腐粉絲湯，至今仍是豐裕飲食店的特色招牌。因為價格便宜，而且量也多。既能當主食，又能當點心。像這類中式快餐店在上海頗受歡迎。
豬肉燒賣原料面粉500克，熟豬肉500克，豬肉末150克，豬油50克，冬筍 50克，冬菇25克，醬油25克，白糖60克，味精、黃酒、蔥姜各適量。豬肉燒賣制作過程1.取面粉，
生煎饅頭
香菇厚百葉絲
紅燒獅子頭
上海茶葉蛋
三鮮小馄饨
素菜包子
臭豆腐
美味蔥油餅
喬家柵粽子
栗子糕
糟毛豆
小紹興雞粥
