鴿蛋圓子是豫園“桂花廳點心店”經營的最負盛名的特色點心。其特點是圓子外形潔白酷似鴿蛋,入口香甜清涼。因外皮采用上白糯米加工,餡心用白糖,桂花,薄荷等,選料精細,是夏令佳點。
上海蜜汁糖蹄原料配方:豬蹄膀100公斤白砂糖3公斤鹽2公斤蔥1公斤姜2公斤桂皮6~8塊茴香200克黃酒2公斤紅米粉少量上海蜜汁糖蹄制作方法1.原料選擇:選用帶皮前、後蹄膀。
南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包,是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃,已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是
甜酸豆腐制作材料菜 名: 甜酸豆腐主 料: 實豆腐2塊,青、紅甜椒各1只,菠蘿2片,甘筍、姜各數片,蒜蓉1/2茶匙,油2湯匙。配 料:芡汁料:茄汁2湯匙,(口急)汁(辣醬油
做法:炒 口味:鹹鮮味 難度:初中水平烹饪時間:<15分鐘主料:西蘭花1棵 輔料:水澱粉15毫升 植物油適量 食鹽½勺 蚝油2大勺 蒜泥2小勺蚝油西蘭花
蔥油蜇頭
蔥烤大排
脆皮乳鴿
真如白切羊肉
榆次灌腸
滬式巧果
廣式清蒸鳜魚
上海水蜜桃
冰激凌水果沙拉
蚝油西蘭花
粢飯糕
老豆腐