北京的夏天也有涼快的時候，配著陰雨天，吃個火鍋感覺棒極了。讓小編為你推薦下北京吃火鍋的好地方吧。 海底撈火鍋 海底撈，也算是火鍋界的扛把子啦，個性化服務著實讓大伙兒滿意。他家以經營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色。菌湯鍋煮開後可以嘗嘗，味道很是鮮美。麻辣鍋夠麻夠辣，涮腦花、涮鴨腸、涮毛肚都很入味，吃起來也不會腥氣，蝦滑蘸著調好的小料鮮嫩可口、Q彈爽滑，最後點上一份抻面，看看小哥花樣甩面的特色表演，賞心悅目！一頓飯下來，既感受了精心的服務，也飽了口福和眼福。 地址：豐台區蒲方路26號（方莊店） 重八牛府 獨家秘制的牛丸鴛鴦鍋值得一試，偌大的銅鼓分量十足，他家的辣鍋不同於傳統的川味火鍋，沒有紅油漂浮也沒有誇張輔料，鍋中鍋的設計相當巧妙，辣椒放入鍋中，一邊有均勻小孔，辣椒的濃烈和辛香絲毫沒有被浪費，全部浸入鍋底，同時又不用撈出渣滓，而且煮的愈久愈散發彌香。牛肉丸勁道彈牙，韌度十足，好吃到飛起啦！ 地址：北京市海澱區雙榆樹東裡15號 聚寶源 牛街裡大名鼎鼎的老號清真涮鍋，店裡圍坐著拖家帶口的老北京，味道可見一斑。炭火、銅鍋、清湯、麻醬，件件地道。待水沸騰後，加幾片切得輕薄的羊肉片入鍋，只需輕輕涮上兩下，待顏色一變就可吃了，吃起來味道極其鮮嫩，沒有一點兒膻味，再配上個燒餅，一口下去，滿嘴酥香，就是這麼正宗！不過可得給您提個醒，這家店裡總是人山人海，去晚了可要排隊，您要是想吃，可得趕早兒！ 地址：北京市西城區牛街西裡商業1號樓 常贏三兄弟涮肉 常贏三兄弟，乍一聽這名字就聯想到常營，這個地界可是北京有名的清真回族人聚集地，三兄弟的總店就在常營回族營旁邊，位置非常好找。因為店比較知名，很多人慕名而來。這也是家傳統銅鍋的涮羊肉，肉品有保證，很嫩，很厚實。手切嫩羊肉還會有少量板筋帶著一起涮，上來時看著肉不多，但很經吃。除了涮肉，店裡也有烤串，羊羯子，炒菜。 地址：北京市朝陽區常營中路常營民族家園L區南口對面 羊大爺涮肉 羊大爺涮肉也是老招牌了，一進店就覺出了濃濃的老北京味兒，這是一家有個性的涮肉，它可是采用實物版的菜單，所有菜品都展示在冰櫃中，進店後店小二會給一個籌碼盒和一塊兒桌號牌兒，您想吃點啥，就在邊上拿個籌碼，結賬時一掃就可以啦！除此之外，咱平時吃肉都論盤，這家要論“米”和“板”——半米長或者一米長的板子上，嘬嘬實實兩條肉，至於能吃多少，就要看您的肚量啦！ 地址：北京市朝陽區麥子店西街39號 百葉居 百葉居可是有著“京城百葉第一家”的稱號，百葉是主打，吃起來又鮮又嫩，有專業吃貨說這絕妙口感要歸功於“選材”和“刀工”，好刀工跟好材料一樣重要，每一片都是小指的寬度，筷子夾一夾在鍋裡涮一涮就變卷，蘸一蘸麻醬，吃起來又嫩又脆，很好嚼，跟其他家涮兩下就老得硬邦邦的口感相比好太多。還有據說它家主食也不錯，眾多吃貨網友都推薦芝麻糖餅，很大一張，酥酥脆脆的上面全是芝麻，就一個字，香！ 地址：北京市西城區趙登禹路117號 老五四季涮肉 地道的銅鍋，老北京的味道。提起他們家，身在南城的老北京可能沒人不知道，就算是大夏天的去吃，也依然是那麼的火爆，屋裡屋外都是人，離老遠就可以看見這個壯觀的場面和飄香的味道。他們家的食材非常的棒，價格合理，肉質新鮮，性價比高。約上小伙伴，甩開腮幫子，就著麻醬，再來幾瓣兒糖蒜，大口吃肉，要的就是這舒服勁兒！ 地址：北京市西城區白紙坊東街17號 裕德孚老北京涮羊肉 裕德孚開在簋街，時值冬季，在一堆已經過氣的香辣蟹、小龍蝦飯館當中，顯得十分溫暖親切，老板的爺爺是“京城切涮羊肉片之鼻祖”於德龍老先生！一進店，老板一邊親自當小二兒招呼著，一邊麻利地揮舞著大刀“铛铛” 切著羊肉，配著滿屋熱氣，讓人感覺有種一家團聚的親熱勁。老式木炭火鍋、地道麻醬蘸料、味正的糖蒜和新鮮的手切大薄片羊肉，再來上一盤糖卷果，齊活了！ 地址：北京市東城區東直門內大街264號(北新橋東) 宏源南門涮肉 南門涮肉也算得上是火鍋屆的戰斗鍋了，開業之初叫“宏源涮肉”，因總店位於南二環天壇公園南門，故經常被顧客朋友親切稱為“南門涮肉”。著名的南門涮肉，地道的老北京風味，想這口了就往他家溜達。羊肉相當鮮嫩，鲅魚丸也是沒的說；最棒的當數麻醬小料，香菜、蔥花在下，韭菜花、醬豆腐、鹵蝦油、芝麻在上，香氣難擋，要是沒它，這涮鍋可要遜色不少！ 地址：北京市永內東街東裡13號樓-1-2號(近天壇公園南門) 米街火鍋 店面不大，但十分正宗。炸酥肉必點，端上來還冒著熱乎氣兒，油滋滋的，肥瘦比例剛剛好，裡面有花椒的香味，酥麻酥麻的，蘸著料干吃都好吃！麻辣牛肉也值得推薦，鮮嫩的牛肉裹著厚厚一層辣椒，涮在辣鍋裡，雙重辣，簡直要上天啊！不太能吃辣的小伙伴一定不要點九宮格，點個鴛鴦鍋就好啦！ 地址：阜通東大街花家地甲7號 寬板凳老灶火鍋 一進門就是一股濃郁的辣子香味兒，挑戰一下自己來個九宮格怎麼樣？看著辣鍋咕噜咕噜煮開沸騰，不要太饞呀！孜然麻辣牛肉久涮不老，酥肉蝦滑炸豆皮必點，毛肚可以一試，不要煮太老，脆脆得很好吃！他家分店很多，味道都差不多，找一家離自己近的就好啦。 地址：北京順四條1號（順四條店） 山城辣妹子 自取小食中的小燒餅和麻團簡直就是心頭愛，味道很是不錯。鍋底又麻又辣，味道很正，辣的得舒服、通透、大汗淋漓。涮菜都很新鮮，牛脊髓鮮嫩，鵝腸好吃，毛肚涮一下就能吃，又香又脆，口感極佳，魚片、腰花也都鮮美，絕對值得品嘗。特別要提的是竹荪蝦滑，做的很精致，蝦滑裹在竹荪裡，煮到鍋裡嫩嫩的、肥嘟嘟，看著就賞心悅目。 地址：朝陽區松榆西裡16號（松榆西裡店）