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芝士蛋糕
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芝士蛋糕

位於新八佰伴二樓的老佛爺每天新鮮制造的蛋糕、法式西餅及面包,港澳知名,特別是該店的招牌出品﹣紐約芝士蛋糕,香滑松軟而芝士味濃郁,是喜愛芝士人士的心頭愛。
還有澳門文華東方酒店內的芝士蛋糕非常地美味,芝士蛋糕和草莓蛋糕是其中的代表。芝士蛋糕綿密不膩口;草莓蛋糕的草莓新鮮多汁,偏酸口感和下方不會太甜的奶油餡搭配的剛剛好,塔皮非常酥脆,中間還夾有核果碎粒增添香氣。

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豬扒包

“豬扒”即“豬排”,澳門豬扒包就是中式炸豬排漢堡。就是一個塗上牛油的面包裡面夾上一塊豬排,豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水灼後再煎熟。在大街小巷的茶餐廳或一些咖啡廳裡都能吃到。

葡式海鮮飯

葡式海鮮飯不同於西班牙海鮮飯。正宗的西班牙海鮮飯偏干,米飯粒還略有夾生,而多湯汁的葡式海鮮飯更像是稀飯。由高湯、西紅柿、洋蔥和多種海鮮炖煮而成,色澤鮮艷,味美甘甜,讓人回味無窮。

焗飯

說起焗飯的傳入,葡萄牙人功不可沒。將雞蛋加入米飯,炒出粒粒分明的蛋炒飯。在香噴噴的蛋炒飯上澆上煮好的醬汁,鋪上厚厚的一層馬蘇裡拉芝士(也有放芝士的做法),再放入烤箱焗烤。現點現焗的焗飯需要等候的時間略長,不過當把焗飯放入嘴

碗仔翅

碗仔翅是一款常見於香港和澳門街頭的仿魚翅湯羹。碗仔翅本身沒有魚翅成份,但其外觀與高湯魚翅相近,並以小碗盛載,因而叫作“碗仔翅”。其材料以粉絲為主,以澱粉將湯煮至濃稠,並加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒

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