芋圓是一道著名的台灣傳統甜點。先將芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，然後放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。如果加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有紅豆芋圓、薯圓等。煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在台灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
九份的芋圓尤其有名，其中“阿柑姨芋圓”和“賴阿婆芋圓”味道地道，深受人們喜愛。