天津衛的貼饽饽熬小魚雖然是道家常菜，可是卻也非常講究！熬小魚雖然已經不是當初的麥穗小魚，而是鮮活的鲫魚，但一定是要掏淨內髒洗淨後，貼面用油煎透；然後用蔥、姜、蒜、腐乳、醋、醬油略放些糖配制的作料放鍋一烹，再用溫火烤一下即可食用。饽饽用玉米面再摻上點用黃豆磨細的面和好，放到铛上貼好，金黃色的嘎兒均勻吃起來香脆。香噴噴的饽饽，鮮美的熬魚吃起來香甜爽口，越吃越想吃。