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城隍廟梨膏糖
編輯:上海美食
城隍廟梨膏糖

相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店,由於業主善於經營,使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經煎熬精制而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成。現由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。

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蘿卜絲油墩子

蘿卜絲油墩子原料配方:面粉2.5千克白蘿卜3.75千克河蝦100只發酵粉10克精鹽110克花生油2.5千克(約耗1千克)蔥花50克味精少許蘿卜絲油墩子制作方法:1.將面粉倒

烘山芋

”亦稱烤白薯、烤地瓜,上海人特別喜歡吃,進入冬季,上海街頭隨處都可見到外鄉人的烤山芋爐子,寒風中立在街頭,青年男女圍在爐邊等待烤熟的山芋出爐。山芋經儲存入冬,則

灌湯包

做法:其它工藝 口味:其它口味主料:肉皮凍200g 水120g 小麥面粉200g 輔料:蒙牛桶裝適量灌湯包的做法1.面粉200克,鹽2克,涼水120克左右2.把鹽加入面粉裡

重陽糕

重陽糕有很多品種:豆沙糕、豬油松糕、花糕、黃松糕等等。重陽糕是用面粉蒸制,以棗、栗、肉為佐料制成,是重陽節的節令食品。