做法：煮
口味：甜味

年糕的做法

制作過程：

1、年糕切成片。
2、雙面都拍一下生粉。
3、雞蛋打散，把拍好生粉的年糕放在雞蛋裡裹一下蛋液。
4、平底鍋座油，把裹好蛋液的年糕放在平底鍋內煎。
5、切記，全程小火，慢慢把年糕裡外都煨煎熟。

TIPS：全程小火，否則年糕的外表拍了粉了蛋液，雞蛋表皮煎糊了、黑了，年糕裡面還是硬的、涼的，所以切記一定全程用小火。

年糕的營養信息

適合體質
宜-平和質、陰虛質
忌-濕熱質、痰濕質、血瘀質、氣郁質、特秉質、氣虛質、陽虛質

營養信息
熱量：3694.91大卡
鉀：1685.38毫克
磷：1274.92毫克
碳水化合物：807.35克
鎂：583.68毫克
鈣：353.19毫克
蛋白質：77.88克
葉酸：70.09微克
維生素E：34.6毫克
硒：27.73微克
煙酸：23.52毫克
鈉：21.64毫克
鐵：19.48毫克
鋅：16.56毫克
錳：16.4毫克
膳食纖維：15.97克
脂肪：15.72克
銅：2.85毫克
維生素C：1.18毫克
維生素B1：1.15毫克
胡蘿卜素：0.8微克
維生素B2：0.45毫克
維生素A：0.13微克

食療功效
滋補佳品緩解脾胃虛寒緩解尿頻症狀
補血氣防止冠心病緩解神經衰弱
減肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，
防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。護腎清熱化痰防癌抗癌潤膚美容

適宜人群
老人、小孩、病人慎用
糖尿病患者忌食
腎髒病、糖尿病、高血壓、冠心病、肝硬化、水腫
脾胃虛寒者、體寒怕冷者慎食