做法：炸
口味：家常味
難度：初中水平
烹饪時間：<10分鐘

主料：胡蘿卜2個
輔料：玉米澱粉2湯匙 香菜適量 小麥面粉1湯匙 炸粉1湯匙 色拉油500毫升

胡蘿卜丸子的做法

1.將胡蘿卜洗淨擦成絲（如果絲太長就改下刀，不要切太碎）
2.香菜洗淨切成碎段
3.胡蘿卜絲加方便面調料包先腌制10分鐘，再和香菜碎混合，加其它調料調成糊狀（要能攥出丸子的稠度）
4.鍋中放油待油溫60度左右時下丸子（關中火保持油溫不能太熱），用手和勺子，左手攥右手用勺一舀，要做得大小均勻

胡蘿卜丸子烹饪小技巧

在丸子下滿鍋，炸至丸子變色時，開大火，快速炸至熟，撈出控油。胡蘿卜我挑了兩個大根的，炸了兩盤子。

胡蘿卜丸子菜品特色

手都占上了，所以就沒有拍過程圖，外焦裡嫩的丸子出鍋了，好香啊！

胡蘿卜丸子的營養信息

適合體質
宜-氣郁質、痰濕質、特秉質、血瘀質、平和質
忌-濕熱質、氣虛質、陽虛質、陰虛質

營養信息
熱量：4628.5大卡
脂肪：499.41克
膽固醇：320毫克
維生素E：120.05毫克
鈣：93.6毫克
碳水化合物：33克
鈉：26.76毫克
鉀：16.6毫克
磷：10毫克
鐵：9.3毫克
葉酸：6.95微克
鎂：6.2毫克
膳食纖維：4.5克
蛋白質：2.31克
鋅：1.17毫克
銅：0.26毫克
維生素B6：0.23毫克
煙酸：0.22毫克
硒：0.14微克
錳：0.06毫克
維生素B2：0.01毫克
維生素B1：0.01毫克

食療功效
增強抵抗力降糖降脂明目利膈寬腸
促進消化治療感冒祛除寒氣

適宜人群
癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
胃潰瘍、生瘡者少吃香菜
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。