許多美食都來自民間，大部分登不進大雅之堂。但美食就是美食，雖比不上鮑魚、蛎黃的昂貴，比不上燕窩、魚翅的高雅，但它終究是美食，依然廣受人們喜愛。換句話說，魚翅、熊掌之類，本身無味，如果沒有這些“登不進大雅之堂”的原料提味，它們也就索然無味了。以下，我給大家介紹北京一些不錯的飯館，有興趣的話可以去嘗試一下：一、火鍋

　　1、“金珠”火鍋城

　　亮馬橋東邊(女人街附近，坐847、718等亮馬橋下車)的金珠火鍋城推出的蹄花滋補火鍋很是美味。當一盆乘滿豬蹄，熱氣騰騰的火鍋上桌時，不禁讓人想大塊剁頤一翻。先吃豬蹄，豬蹄經過不知多少小時的熬制以接近膠狀，又加上它吸飽了火鍋湯料的鮮味，每一只都雪白剔透，肥美異常。讓人胃口大開。吃完豬蹄後，因為有膠制，兩片唇都快粘在一起張不開了；其次吃青筍。青筍(有時是冬瓜，點菜時可以要求換成青筍)是和豬蹄一起熬制的，青筍飽收了豬蹄的香、火鍋的鮮，煮到發爛時；撈起吃下，味道極好！提示：如果人少可以點小鍋吃，平均一人消費標准30~40元左右

　　2、“肥牛仔”火鍋“肥牛仔”

　　在奧體東門(往東)附近，其實該店沒有什麼特色，只是我比較中意它的“肥牛刺身”，那裡是每人一鍋，不喜歡吃大鍋的朋友可以去那裡試試。有時有特價，而且酸梅湯免費。不過我始終認為大鍋吃著最香~提示：人均消費標准40元左右

　　3、“滿福樓”火鍋

　　此店地址在地安門路口向南100米(工人體育場南門有分店)是一家個體火鍋店，也是每人一鍋，那裡的牛羊肉最好，選肉講究。都是新鮮的牛羊肉，現點現切，絕不是那種用機器切的凍肉，而是手切的新鮮肉片。另外，那裡的牛骨髓也很新鮮，駝峰也較肥美。提示：最好提前預定，否則要排隊等位子。人均消費標准50元左右

　　4、“小是小”火鍋

　　在西直門外，皂君廟附近。“小是小”在火鍋界小有名氣，許多人都曾經向我推薦過那裡。我去吃過一次，味道不錯，湯頭用雞湯熬的和別的地方味道不太一樣，不知加了什麼原料(我總覺得有大量的味精)，但涮肉還是不錯的，千萬不要喝湯！不然，不鹹死也要被膩死。那裡的火鍋品種很多，有雞火鍋、魚火鍋還有一種紫陽雞火鍋，大家可以去嘗嘗。提示：最好提前預定，否則要排隊等位子。人均消費標准40元左右

　　5、“山城老媽”火鍋

　　在白雲路(到白雲觀一直向北)的路口西面，這是我吃過的最好吃的土雞火鍋，百吃不厭，雞肉鮮嫩，現吃現殺，湯也不像加了大量味精一樣，吃完讓人口干。可惜肉比較普通，我每次去必點一碟腦花，腦花放在雞湯裡煮熟，鮮辣味滲透，真實人間美味！但這家飯館的人很少，有這麼美味的東西卻沒有客戶，真是奇怪！大概那些人看不起火鍋都去吃鮑魚了吧！提示：人均消費標准30~40元左右

　　6、“呷呷甫”迷你火鍋

　　此店北京有很多家，一般都在大商場裡，例如：西單勸業場、新世界商城都有“呷呷甫”。說是迷你火鍋，是因為也是每人一鍋，圍坐在服務台周圍吃的，感覺有點想酒吧，屬於速食火鍋一類。我並不覺得它好吃，肉也很一般，但調料還可以，可吃火鍋不能只吃調料吧？！雖然不那麼好吃，但是吃的人確實不少！去晚了要排隊。不解！我在那裡吃過一次，看見服務員親手將一整袋(大袋)太太樂雞精倒如鍋中做湯頭，當時感覺差點沒死掉！差一點喝一肚子雞精開水！提示：去晚了沒位子，人均消費標准20~30元左右

　　以上是火鍋篇，下次發表烤肉篇，要是好的話請多多捧場啊！