冬天是吃羊肉的好季節，在北京吃多了涮羊肉偶爾也想換換口味。11月中的時候，趁著周末，和幾個朋友來到密雲的一家飯店，這裡有從內蒙運過來的活羊，而老板也在秋冬季節推出了一款鮮美的羊肉火鍋。 飯店離密雲水庫不遠，而且已經小有名氣。夏天這裡都是來吃魚的朋友，而到了秋冬，大家都是奔著這裡的羊肉來的。這家的羊肉為什麼這麼吸引人？原因就兩個字“新鮮”。

紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊

每年秋天，店主都會從內蒙運一車活羊過來，養在後院的羊圈中，每天現殺現做。說實話，一想到眼前這些可愛的綿羊一會就要變成午餐，心裡有些難受，還是不要多看了，殺羊的場面自是絕對不敢看的。

紅溪水岸飯莊

所以如果是家裡人或者是幾個朋友來，可以選擇大廳周圍小屋裡的土炕。這的土炕可是真正用柴火燒的，小屋後身一排用磚砌成的灶和煙囪。

紅溪水岸飯莊

餐廳裡掛著橙黃的玉米，艷紅的辣椒，透露著濃厚的農家氣息。

紅溪水岸飯莊

秋末冬初，景致已經呈現一片蕭瑟。

紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊

院子外的荷花池已經結了一層薄冰，似乎是要將最後一點秋天的顏色冰凍在水中。

紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊

在外面轉了一圈，已覺寒冷。推門進入屋中，羊肉火鍋已經准備好了。熱氣帶著羊肉的香氣在屋中彌漫開來，讓人頓時覺得暖洋洋的，寒氣已然消了一半。

紅溪水岸飯莊

這羊肉火鍋套餐是老板自己琢磨著搭配的，重點當然是這一鍋羊肉。選用的部位是羊棒骨和羊肋排，羊棒骨讓湯呈現淡淡的奶白色，增加湯的香濃味道。羊肋排選的是肉質細嫩的小排，而且這個部位帶有筋和油花，所以炖出來口感滑嫩。羊是早上現殺現炖的，湯中沒有加復雜的調味料，完全是羊肉的原汁原味。有時候，最簡單的便是最好的。

紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊

套餐中已經配好了小料，再結合自己的口味加一些泡椒和韭菜花。有點小缺憾的是小料不是店主自己配的，有些太鹹了。

紅溪水岸飯莊

夾一塊羊肉，沾上小料，放進嘴裡，肉鮮味美。羊肉既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用。一碗羊肉湯下肚，再吃上幾塊羊肉，身體從裡到外都是暖的。

紅溪水岸飯莊

如果覺得肉沒吃過瘾，還可以再涮羊肉片。這裡的羊肉片是手工切的，在湯中涮過以後絕對不散，而且羊肉味很足，絕對不是某些餐館裡賣的假羊肉。

紅溪水岸飯莊

吃完肉，也要搭配上蔬菜和豆腐才夠健康，這些食材在羊肉湯中炖煮過後也又增添了一份鮮味在裡面。

紅溪水岸飯莊

最後，放上店裡自制的手擀面，熱熱的吃上一碗羊肉湯面，這頓飯就完美了。

紅溪水岸飯莊

除了羊肉，這裡還擅長做魚。垮炖、紅燒，還有生魚片都是這裡點擊率很高的菜品。

紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊

吃飽了，開車不遠就是密雲水庫。

紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊

秋天的蘆花。

紅溪水岸飯莊

山坡上有殘留的雪。

紅溪水岸飯莊

隨便走進一片小樹林，照著午後暖暖的陽光，踩著沙沙作響的落葉，原來，深秋，也可以是暖的。

紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊 紅溪水岸飯莊

這裡裡雲佛山滑雪場非常近，白天滑個雪，晚上吃個羊肉火鍋，實在是很完美的周末安排。

紅溪水岸飯莊