在新加坡，有一些餐館是經久不衰常年賓客盈門的，這得益於這些餐館長久以來堅持的菜品口味，這些傳統的老店大多分布在市區，對於游客來說，不去這些店品嘗一下新加坡的特色美食實在是遺憾，跟著小百來看看都有哪些老店吧。

 

無招牌海鮮酒家 no signboard seafood

無招牌海鮮酒家是新加坡最為出名的海鮮酒家之一，其招牌菜為白胡椒炒蟹、奶沙雞，目前無招牌海鮮酒家在新加坡有多家分店。

東海岸店地址：#01-02 East Coast Seafood Centre 

電話：（65）6448 9959

 

珍寶海鮮樓 JUMBO Seafood

珍寶海鮮樓座位經常爆滿，其主打菜“辣椒蟹”曾經獲得過獎項，頗為出名。目前在新加坡有多家分店。 

地址：#01-07/08 East Coast Seafood Centre 

電話：（65）6442 3435

 

靈芝素食館 Ling Zhi @ Novena Square

靈芝素食館選用各種菌類、蔬菜瓜果作為材料，烹調出各種高級素食，深受素食愛好者的歡迎。其中宮保猴頭菇、香煎脆菌沙律等是靈芝素食館的名菜，值得一試。

地址：#03-09/10 Novena Square 

電話：（65）6538 2992

 

友記家傳鴨飯 You Ji Duck Rice

友記家傳鴨飯采用獨門藥材秘方炮制，分店超過30家。友記家傳鴨飯肉質嫩滑，帶有藥材香味，其鴨飯、鹵蛋、鹵肉很受食客歡迎。

地址：516 North Bridge Road 

電話：（65）6337 7525

 

Muthu's Curry

Muthu's Curry是一間咖啡店，其招牌“咖喱魚頭”采用祖傳秘方，被飲食權威選為獅城最佳咖喱魚頭之一，吸引了無數美食家前往品嘗。

地址：138 Race Course Road 

電話：（65）6392 1722

 

四大海南雞飯餐館

海南雞飯是新加坡的“國食”，如果來新加坡沒有品嘗過海南雞飯，那就相當於沒來過，由此可見海南雞飯的魅力。很多港台明星每次來新加坡都會直奔海南雞飯餐 館，大快朵頤。新加坡著名的海南雞飯餐館主要有以下四間：Chatterbox開業將近40年，已經賣出超過800萬份海南雞飯，雞肉嫩皮滑，米飯甘香。

地址：38-39/F, Grand Tower, Meritus Mandarin，33 Orchard Road 

電話：（65）6831 6291

 

文東記 Boon Tong Kee

文東記的雞的炮制工序與其它有所不同，因此每碟海南雞飯都令食客贊歎不已，連劉德華都喜歡來這裡吃。

地址：399 East Coast Road 

電話：（65）6256 0138

 

五星海南雞飯

五星海南雞飯采用的是菜園雞，品質優良，被選為新加坡最佳海南雞飯店，名氣很大。

地址：191 East Coast Road 

電話：（65）6777 5555

 

黎記海南 Loy Kee Best Chicken Rice

雞飯黎記海南雞飯，屬於老字號，其海南雞飯非常正宗，很多知名人士都曾經來此品嘗過。

地址：342 Balestier Road 

電話：（65）6252 2318

 

歐南園亞華肉骨茶 OutramParkYaHuaRouGuCha

亞華肉骨茶采用胡椒、大骨、和龍骨熬制幾小時，很多名人明星都曾經來此品嘗，如曾蔭權、謝賢、沈殿霞等。

地址：7 Keppel Road 

電話：（65）6222 9610 

 

黃亞細肉骨茶餐室 ng ah sio pork ribs soup eating house

黃亞細的肉骨茶胡椒味道比較濃，如果配上功夫茶，吃完口中會存留胡椒味和茶香，別有一番滋味。馬英九曾一早就過來品嘗這裡的肉骨茶。

地址：208 Rangoon Road 

電話：（65）6291 4537

 

榕城肉骨茶

榕城肉骨茶選用的是上等排骨，肉質厚嫩，湯底清甜，吸引了大批食客，其中周潤發是常客之一。

地址：Block 22 Sin Ming Road 

電話：（65）9754 4774

 

發起人肉骨茶 Founder Bak Kut Teh Cafeteria

發起人肉骨茶采用獨門秘方炮制肉骨茶，工序復雜，熬制出來的肉骨茶吸引了上百位名人前來品嘗，不可不試。

地址：347 Balestier Road 

電話：（65）6352 6192

 

Blue Ginger

這裡的娘惹菜非常正宗，招牌菜有雜菜什錦、烤雞、鮮炸魚餅、酸辣蝦等。而且餐館的裝飾別致，讓用餐者心情放松。

地址：97 Tanjong Pagar Road 

電話：（65）6222 3928