高雄的小吃主要以夜市為主，高雄有幾處著名的夜市，例如六合夜市、青年夜市、新興夜市等。漫游其中，可以遍嘗高雄著名的小吃。夜市中知名小吃非常多，其中不乏經營二、三十年的老店，包括筒仔米糕、台南擔仔面等三十年的老字號，而另外燒烤之家的煙熏烤肉及民生街的濃厚青草茶則是營業歷史超過四十年。另外還有許多風味十足的特色小吃，如鹹湯圓、海產粥、花生粽、鳝魚意面、鐵板燒、鹽酥雞、火鍋、臭豆腐、糖葫蘆、水餃、碳烤三明治、炸冰、鹽蒸蝦、木瓜牛奶、筒仔米糕、烏魚子、烏魚腱、十全藥炖排骨、麻油腰子面線、蛇肉、蚵仔煎、八寶冰等等。
對於我們來講，來高雄小吃夜市，真不是來飽餐這些美食的。我們來高雄小吃夜市等於是來觀光。匆匆的從街的這頭，走到街的那頭，然後又從街的另一側再走回來，不知不覺的，一個多小時就過去了。
漫步這個有些嘈雜的夜市是對高雄飲食文化的一個觀覽，看著那麼多新鮮美味，還有那麼多屬於南中國海的特色海鮮，耳邊不時傳來店主招攬顧客的悠揚的吆喝聲。更有意思的是，那些熱情的食客，多數來自大陸的四面八方，操著各地不同的方言，整個夜市完全可以用一個字來表述，那就是一個“爽”!
甚至已記不得當時都吃了些什麼，但高雄小吃夜市的那個場面，卻是清晰的定格在我的鏡頭裡了......
高雄夜市那些誘人的美食
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