在香港,人們有喝早茶的習慣,早茶主要由中式點心和茶水構成。早茶一般在早上5、6點開檔,直到11點結束。港式早茶的點心一般由肩上搭著白毛巾的“點心仔”推車出來,一邊走動,一邊高聲呼喊點心種類。港式早茶中有四大天王,分別是:水
鹵味是常見的下酒菜,其關鍵在於鹵水的配制。不同的中藥香料配方可做成不同風味的鹵汁,一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類。香港比較常見的鹵味有鹵雞爪、鹵雞胗、鹵鴨翅、鹵豆腐干等,各有千秋,都能品嘗試試。
雙皮奶上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口,吃起來有點像果凍,味道奶香四溢,回味無窮。制作簡單,口感良好。雙皮奶深受廣大食客喜愛,流傳至今,被評為“中華名小食”之一。
它是標准的香港發明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的濃郁香味。喝下去,有一點兒酸,一點苦澀…總之是難以形容。