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全世界的餐廳都想進入米其林星級餐廳的紅色寶典，數著星星吃大餐，在歐洲可以說是一種奢侈的享受。即使是米其林一星，在餐飲界也已經是很高的榮譽了。米其林對於一顆星的評價是“值得去造訪的餐廳”。而靠賣包子也能獲得米其林星星的，恐怕只有鼎泰豐一家了。鼎泰豐香港店剛剛獲得了2011年米其林一星推薦，這已經是鼎泰豐第二次獲得米其林星星的肯定了。 雖然沒有時間打著飛的去香港的鼎泰豐，但是以鼎泰豐對待美食的嚴謹精神，想必在北京開的分店品質也一定差不了，還是就近解決我的饞蟲吧。 門口紅底白字的招牌很顯眼，店鋪裡面的燈光溫暖而明亮。

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“鼎泰豐”三個字就是品質的象征。

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點餐過後，餐廳貼心的給每人送上一小盤姜絲，可以中和較寒的食物，讓你的胃在享受美味的同時也不會受罪。倒上醋，竟也顯得頗為精致。

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鼎泰豐的招牌當屬小籠包、燒賣和蒸餃。而招牌中的招牌自然非“蟹黃小籠”莫屬。

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蟹黃小籠包帶著金燦燦的外表首先登場。。。

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用筷子提起來，皮薄卻有韌性，映著燈光，可以看到裡面包裹著的湯汁。

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輕輕咬開，湯汁四溢，十分鮮美。在看裡面的內容，有貨真價實的蟹黃和蟹肉，果然不同凡響。

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第二個粉墨登場的是鮮蝦燒賣。紅色的蝦仁被托在晶瑩的面皮之上，猶如一朵嬌艷盛開的花。

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取一只到碗中，當食物做的如同藝術品一般的時候，往往能給食客帶來更大的愉悅享受，難怪中國美食一向講究“色、香、味、形”面面俱到。

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燒賣裡面同樣包裹著鮮濃的湯汁。無論是蟹黃小籠還是燒賣，面皮都十分的講究：一要薄，薄的要能隱約透露出裡面的內容，要能看到湯汁在裡面晃動；二要韌，筷子夾、勺子盛，卻不能有絲毫的湯汁流出，所有的鮮味才能被緊緊地鎖在裡面，才會有第一口咬開時的驚喜和滿足。

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吃完肉的，也來嘗嘗素的——全素蒸餃。

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餡料的內容很豐富：木耳、香菇、油菜、粉絲。。

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除了上面那些一籠籠蒸出來的美味，這裡也有很多菜同樣精致，口味偏江浙一帶。本來想點油爆河蝦，結果被告知這個季節無法提供。於是點了熏魚。魚雖然不大，味道卻很到位。

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肚子有限，不能品嘗更多的菜品了。鼎泰豐給我留下的印象還是非常好的，當然，價格除外。。。有機會，大家還是親自去嘗嘗味道吧。

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