全聚德烤鴨(呂家營店)

全聚德,中華著名老字號,創建於1864年(清朝同治三年),1999年1月,“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”。全聚德烤鴨名氣很大,雖然據許多伙伴們都說,現在的全聚德烤鴨是名不符實,到了京城,還是試一試吧; 經濟環境不好,全聚德現在也是團餐接待點,分店遍布京師各處,此次去的是離市中心較遠的南四環十八裡店,遠遠看見氣勢不凡的牌樓,燙金閃亮全聚德的金字招牌,建築面積到6000多平米的全聚德大廈。

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進門,兩只小鴨歡迎大伙,後面是一個透明玻璃的烤鴨廚房,可以近距離看大廚們操作;

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店內比較寬敞,餐距寬,用餐環境還是不錯,看到有機器人在上菜,也算是一個新點子,不過服務員很懶散,沖水也是呼來喚去沒人理,郁悶;

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查過資料:正宗全聚德烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制,烤鴨時間為45分鐘左右,皮質酥脆,肉質鮮嫩,飄逸著果木的清香。豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光潤澤。 不過上桌沒感覺到有上述特點,一桌子兩碟鴨子顏色還是完全不同的,配的是蔥、醬、薄餅,券著鴨子擺口吃,店內售賣真空包裝外賣的烤鴨才78元/只,不知道俺們吃的是不是那種?暈菜!烤鴨在 廣東 發揚光大,做烤鴨一般是一只三吃,廚師在餐桌邊上片鴨子,鴨肉炒菜,鴨殼煲粥,非常的美味又經濟實惠;

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初上桌時以為是什麼,原來是圓圓的薄餅,籠子是墊高的,其實裡面是很少量,鴨子沒吃完,餅就沒了;

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也就烤鴨還湊合著吃,其他的菜都非常不符合全聚德的標准,菜價還很貴,味道真的是很不好吃,真的是把招牌砸了啊!

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全聚德烤鴨(呂家營店) 覓食地址: 北京 市 朝陽區 十八裡店 南橋 觀築庭園701號樓(近呂家營餐飲一條街)

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