不知小伙伴們到北京玩耍時都吃些啥呢?筆者作為“北京土著”今天在這給大家推薦10種別地兒少有的北京美食!看看你們都吃過幾種?
10.京醬肉絲
一看菜名就很北京有沒有?這道北京美食比起烤鴨啊，小黃魚貼餅子啊，或是南方的絲娃娃啥的各種七七八八形似主食卷菜的菜來說，最大的特點就是用豆皮卷菜。當然，其實我們卷的是肉絲。光憑這一點，京醬肉絲就絕對使人耳目一新。豆皮涼爽的口感搭配熱騰騰的瘦豬肉，溫度剛剛好。嫩甜的口感深受小朋友喜愛，我記得我小時候，京醬肉絲一直是下館子的保留菜品。
9.北京奶油炸糕
這道甜點北京美食是老媽童年最愛的甜食，大概寄托著許多六、七十年代人的童年回憶。我作為90後倒是鮮有品嘗，唯一在廟會遇到一次，味道果真不錯!不過您要想一睹奶油炸糕的真容，那還真得碰碰運氣，常年供應這種甜點的地方我是沒見過，如果樂意，您不妨上廟會試試運氣。不過您可得有准備，奶油炸糕做工良莠不齊，有的膩歪得很，吃了一口差點沒吐了，這可不能怨奶油炸糕不好吃。
8.北京炒紅果
在我還自以為冰糖葫蘆是北京特產的時候卻喪眉搭眼地在武漢街頭遇見了賣冰糖葫蘆的。如此看來，冰糖葫蘆算是爛大街了，不能算是特產。不過跟它相似的炒紅果我卻還沒在別的地方遇見過。炒紅果也是酸甜口，但並不是穿成串吃，而是一碗一碗地喝的，一般是糖水加山裡紅，夏天喝上一碗十分爽口。個人認為炒紅果較冰糖葫蘆更勝一籌。冰糖葫蘆再怎麼糖漿均勻也是甜包著酸，炒紅果則是真正酸甜的完美融合，喝一口，這叫一個酸爽!
7.北京火鍋
北京美食？哎哎!先別打!聽我說完嘛!雖然現在火鍋已經是普及得犄角旮旯到處都是，可是北京的火鍋還是很有自己的特色的呢。北京火鍋的特色就在於它的調料，麻醬(也就是拌好了的芝麻醬，我的四川小伙伴表示不能忍……)加醬豆腐鹵加韭菜花，估摸著是北京的特色搭配。拌麻醬可是技術活，拌不好麻醬就攪死了，必須一丁點兒一丁點兒地加，使麻醬由稀變稠再變稀才算成了，這麼講究的調料制作過程可不是什麼火鍋都有的。
6.北京茴香餡餃子
現在可能不是所有北京人都那麼愛喝豆汁兒，但是但凡北京人，總會對茴香有那麼一丁點兒的情有獨鐘。北京美食茴香可能像香菜一樣，不是所有人都吃得慣，但是吃得慣的人大多會喜歡這種味道。茴香末五花肉餡各半，做出餃子一絕。不過跟奶油炸糕一樣，市面上茴香餃子也不多見。你頂好找個北京朋友蹭飯吃，那才真是接地氣兒。
5.北京糊餅
棒子面攤餅，上面撒上韭菜、雞蛋、西葫蘆、蝦米皮什麼的，就成了老北京的傳統美食，就像東方的披薩(也沒准披薩是西方的糊餅)。這又是一道來自老媽年代的美食，艱苦樸素的氣息撲面而來。
4.北京烤鴨
這麼經典的北京美食菜，不用多說，八成地球人都知道。這道菜與其說為了吃，還不如說是為了看片鴨子的絕活，小時候最喜歡看大師傅當著我們的面片鴨子碼盤了，感覺像變魔術一般。如果您從北京回來帶來只烤鴨，對不住您，您這頂多吃了半頓鴨子，為什麼呢?片鴨子沒看著啊!
3.北京炸醬面
當我室友說她老爹出差帶來炸醬面醬，拌面很好吃的時候，雖說也可以，但炸醬面可真不是這麼吃的……炸醬一般是選干黃醬，五花肉切丁，做出炸醬真是棒極了。但這不算完，配上菜碼一碗炸醬面才成了。菜碼一般極其豐富，有心裡美黃瓜這都是切絲的，還有豆角，切丁等等等等，拌在一起，神仙都眼饞。我個人還是覺得家裡做的炸醬面比外邊更好吃，您要是有口福吃上自制的炸醬面，包您吃了還想吃。
2.北京鹵煮火燒
顧名思義就是鹵煮和火燒，北京美食火燒和豬大腸豬肺泡在一起，泡得軟軟的，吸滿鹵湯，咬一口湯就從火燒裡滋滋地滲出來。有時候還有豆泡，美味無比。鹵煮吃的就是那種難以名狀的鹵味，一定親自吃了才知道。
1.北京炒肝
北京美食炒肝最大的特點就是真的容易被誤認為是“炒”的。實際上它是一種半稠不稠的湯汁，舀一口在口中，醬汁味道濃厚，再配上蒜末，口感一流。相信自從習大大吃過以後，炒肝的名氣又大了不少。鼓樓下面有家炒肝店十分不錯。
