說到北京美食，你可能立馬就想到了最有名的北京烤鴨了。北京作為六朝古都，吸收了滿漢飲食文化精粹，皇家與市井味在此共存。絕對是地道北京人推薦，趕緊去看看吧!

爆肚

爆肚是北京風味小吃中的名吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等。

地址：豐台區蒲黃榆路9號

人均：59元

油茶

油茶是北京地區漢族傳統小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的面茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。

錦芳小吃

食物豐富，味道好，人也多，價格不貴。有時候要等位子。老字號了有時候吃的是回憶。

地址：東城區磁器口大都市街南一樓大中電器1樓

人均：17元

京式果脯

果脯，也稱蜜餞，是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制後而加工成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅干等點心上作為點綴。果脯是明朝時期的御膳房發明的。

炸灌腸

炸灌腸是一種北京特有的風味小吃，早在明劉若愚所著《明宮史》中就有記載。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣，福興居的掌櫃被稱為為"灌腸普"，傳說其制作的灌腸為慈禧所喜。老北京的灌腸以長安街聚仙居的最好。

北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名特產，由中國漢族人研制於明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

豆汁兒

豆汁兒是老北京獨特的漢族小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出制作粉條等食品後，剩余殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。

小街鹵煮

店雖小，名氣可不小，進門眼鏡就被熱騰騰的蒸汽蓋住啥也看不見了有木有。鹵煮大碗18小碗17，可以單加錢加吃的。大鍋，老湯，味濃，自己加調料。服務熱情，價格實惠，味道正宗。

地址：東城區朝陽門南小街233號

人均：24元

老北京炸醬面

炸醬面是漢族面食，老北京炸醬面在北京十分流行，而上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由華僑帶入韓國，以春醬(黑豆醬)為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。

鹵煮火燒

鹵煮火燒是北京漢族特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹饪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。

爆肚馮

吃得太爽了，百葉、散旦、肚領、羊肚仁、牛肚仁都特別好吃。火候掌握的剛剛好，口感都特別棒，蘸上小料，再咬一口酥酥的燒餅，哇塞，太地道了，超好吃，絕對不比大餐差呀。羊雜湯也愛喝，沒有任何怪味道什麼的，芫爆肚絲炒的也好吃。對了，他家的辣椒油炸的也不錯，香而不辣，辣椒吃起來會有小小的酥脆感。

地址：西城區前門大街門框胡同廊坊二條56號

人均：46元

豌豆黃兒

豌豆黃兒是北京春夏季節一種應時佳品。原為民間小吃，後傳入宮廷。清代宮廷的豌豆黃兒，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。按北京習俗，農歷三月初三要吃豌豆黃。

炒肝兒

炒肝兒是北京地區著名的漢族傳統小吃之一，清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成。名炒肝兒，其實以豬肥腸為主，豬肝只占1/3。制作方法是先將豬腸用鹼、鹽浸泡揉搓，用清水加醋洗淨後再煮。