周式蝦卷

濃濃的蝦味搭配酥脆的外皮，是道地的台南小吃，過去是宴客時的經典菜色，現在依舊是重要餐會中的常客，也是蜂蜂們稱贊的經典美食之一，沾上一點甜辣醬和哇沙米，更是鮮味十足。

推薦餐廳：周氏蝦卷

沙淘宮菜粽

菜粽無疑是台南當地最著名的小吃之一，而且這也是道地"早起鳥兒有蟲吃的"經典代表，大多有名的菜粽店都在清晨開門，賣完就結束一天的營業，熱門的店家常常在上午8.9點就賣完歇業，因此想吃到一顆菜粽可不是容易的事，必須得趕早才能品嘗。

菜粽被很多人視為台灣南部粽的代表，不少人也稱之為花生粽。老鄭精選的新糯米和花生都比別人的貴上不少，包好之後要煮六七個小時。包菜粽用的是月桃葉，葉子的淡淡香氣也會滲到粽子裡。這樣的粽子一口吃下去，是久違的米的感動。糯米包著花生,吃的時候加上略帶點鹹甜味的淡味醬油膏,灑上花生粉(不是甜的,只有花生香氣),香菜(芫荽).這個醬油膏是重點,在台灣南部的粽子店,都是用自家熬煮的醬油膏,每家粽子店都有自己對食物的邏輯存在.因此每家粽子店的醬油糕吃起來味道都不一樣,很是有趣!!!

"簡單的菜粽沒有內餡，一放進嘴裡，糯米、花生和月桃葉香在嘴裡散發開來。台南的菜粽都有加花生粉，只有沙淘宮廟前的老鄭講究簡單原味，堅持不加花生粉，每天只從上午五點賣到九點左右，號稱最難買到的粽子。by(XF_春亦老）"

推薦餐廳：沙淘宮菜粽

虱目魚粥

可說是台南人桌上必備的虱目魚，從頭到尾都可以成為各種美食，不管是魚肚、魚腸、魚丸都是台南的絕頂美食。

推薦餐廳：開元路虱目魚粥阿堂鹹粥

牛肉湯

牛肉湯可是台南人的美味早餐，才剛宰殺的溫體牛肉用滾燙的熱水燙熟，鮮嫩無比的牛肉約七分熟，搭配醬油和姜絲一口吃下，絕對是無比的美味。

推薦餐廳：石精臼牛肉湯 六千牛肉湯

富盛號碗粿

這家碗粿也是台南極為有名的小吃名店，經營數十年的老店只賣碗粿和魚羹，碗粿軟Q的口感聚集了相當多的人氣，後腿肉也一點都不干，與金得春卷、阿松割包並稱為"國華街金三角"。

推薦餐廳：富盛號碗粿

台式冰品

台南有非常多可吃冰品的地方，除了專賣甜品的小賣鋪外，水果店也有販賣冰品，八寶冰是台灣刨冰店最基本的冰品，綠豆、紅豆、薏仁、花生、杏仁、芋頭、鳳梨、湯圓、粉粿等等可隨意挑選，淋上糖水的刨冰無比消暑，綿密順滑的芋頭口感更是讓人回味不已。

推薦餐廳：江水號

阿松割包

阿松割包

味道十分鮮美的阿松割包，豬舌包是招牌，加上腌蘿卜、酸菜和醬汁，鹹香和淳厚的醬香味會在口中幻化開來，沾上特色的花生芝麻醬又是一種全新的口感，堂食的話還會附上肉湯，滋味非常鮮美。

推薦餐廳：阿松割包

林永泰興蜜餞

這家蜜餞行是許多台南當地人從小吃到大的蜜餞，天然的食材和獨門的秘方讓很多外地工作的台南人都會特地買來吃。

推薦餐廳：林永泰興蜜餞