棺材板是台南的特色小吃，因為形狀似棺材而得名。做法是將面包下鍋油炸，撈出後把炸酥的中間挖空，裝入雞肝、雞腎、豌豆、馬鈴薯、胡蘿卜、牛奶、蝦仁等食材，再在面包上淋上醬料，就是大名鼎鼎的棺材板了。棺材板外皮酥脆，營養豐富，香氣濃郁，很受民眾的歡迎。
在六合夜市你一定能尋找到美味的棺材板。除此之外，高雄的各大也是也能吃到這道特色小吃。