既甜又冰的水果，對於南方龌熱的盛夏是最合適的。稍許的甜蜜，加上稍許的冰涼。在炎熱倦怠的午後，端出一盤如同佳人的水果冰品來，只能是一看傾心，再吃傾情，感歎分明是冷美人也有軟玉溫香柔似無骨的溫存。
北方有佳人，絕世而獨立；一顧傾人城，再顧傾人國。
然而最極致的水果冰品店，卻取著一個古板男人的名字——許留山。
香港許留山，對於嗜水果一族決不至於陌生，更甚者應是如雷貫耳了。香港街頭，最多的是便利店，亞軍寶座，可說“許留山”和“SASA”之爭。
走進銅鑼灣的鋪子，本指望老媽媽可以給點建議和推薦，可是分別用英文、普通話請教了一遍後，才發現慈眉善目的老媽媽只聽得懂粵語，只好作罷。把菜單翻了一遍又一遍，抬頭只問了老公一句話：可不可以每樣都來一份？
有人說，香港的味道只用一個字就可形容——香。不是香車，不是香水，不是香薰，而是香噴噴的美味。一直以為香港最誘人的就是海鮮和早市的點心類了，品過許留山以後，才明白這“香”的意味深長。
——龜苓膏是香港人的摯愛。甘而不苦，苦而又甘，那種微甜微苦竟然不直白露骨，而是適時地給燥熱時抹上一片陰涼。澆上一點蜂蜜，令人更迷信它包治百病的傳聞。現代人哪個火氣不旺肝火不盛，於是這黑黝黝果凍般帶點苦味的龜苓膏，便成了店鋪裡最熱銷的甜點。
——最清澈的是水果爽。水果，椰奶，冰粒攪渾著擠在一只剔透的玻璃杯中，色彩絢爛地互相輝映和厮纏，你能想像出那份妩媚和嬌艷嗎。芒椰芒果爽是最值得推薦的，椰奶芒果冰底下藏著可愛的芒果著哩，一如猶抱琵琶半遮面的纖纖美女。
——夾著果粒的芒果布甸是大熱之選，經常是一早便已售罄，比起上海一茶一座的芒果蓉來，更有一番濃厚醇香的珠圓玉潤。酣暢淋漓的純正芒果味，為芒果是許留山的主打果味驗明正身。
——芒果糯米糍是另一個驚喜，冰凍的糯米皮撒上潔白的椰絲，頗有韌勁的表皮內裡則裹著新鮮的芒果肉，一口咬將下去，便有欲止還休的芒果香和椰香在唇間交融。
——鴛鴦汁西米撈的做法挺稀罕，任選兩種果汁做底，混雜著一粒粒的西米。我挑了西瓜汁配猕猴桃汁的組合，一紅一綠，賣相尤其漂亮。一舀到底，送一勺果汁和西米入口，無限清新怡人。點這種西米撈，還送一個雜果拼盤，讓你可以像涮火鍋一樣吃水果，有趣得緊。
如今，香港許留山終於在上海淮海中路新世界廣場開張了首家甜品店，裝飾出人意料的摩登，並沒有沿襲香港本土慣常的古樸風情。沙發舒適，更合上海小姐的口味。橙紅交織的漂亮店堂，芒果與草莓的熱情組合，就像熱帶桑巴舞娘的裙擺般妖娆。生日那天，我迫不及待地拖著老公去那裡饕餮了一番，很過瘾，但總覺得較之香港的老店少了些什麼。也許畢竟是舶來品，沒有了原汁原味的感覺和意蘊吧。 ——七月水晶
