- 爆三樣有人說是魯菜，還有人說是西北清真菜，總之全國各地差不多都有這道菜，但是不能否認的是這道菜在老津衛菜中可是非常有名的！“爆三樣”源於我國宮廷古菜“全家福”。因采用爆法，主料不全，以投料三樣而名，歷時千古，全國各地皆有制作。主料選用豬瘦肉、豬腰、豬肝，配以玉蘭片，色彩鮮艷、鮮嫩爽口，滋味醇厚。
杜稱奇火燒為津門特色風味小吃，因其創始人的姓名而得名，迄今已有六十余年歷史。杜稱奇火燒制作時有個絕招，就是用大蔥和大茴香先把油煉制一下，然後再合酥，這樣烙出火燒味道分外純正、清香。成品外層焦酥，裡層軟嫩，餡心細膩，口感醇香
八大碗是中國烹饪遺產中的一部分，烹制“八大碗”是一種藝術，品嘗“八大碗”則是一種文化藝術的享受。八大碗可是老天津衛宴請賓朋必備的酒席。八大碗使用炖、扒、蒸、燴等多種烹饪方法烹制，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用清一色的大
熟梨糕也叫碗糕，是天津一種很傳統的民間小吃。別看梨它名字上有個梨字，其實和梨一點關系也沒有！在天津大街上經常能看到推著小車販賣熟梨糕的小販。可別小看這個小吃，它還有個學名叫“甑糕”，是用大米磨成粉渣，蒸熟後作為主料。小販們
十八街麻花是津門食品“三絕”之一，由范貴才、范貴林兄弟創制，本名“桂發祥”什錦麻花，因兩人都在天津大沽南路的十八街開了麻花店，制售制作考究的麻花，因此又得名“十八街麻花”。每個十八街麻花中都夾有一根由桃仁青梅、桂花等十幾種