做法：煮
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
烹饪時間：<10分鐘

主料：面條 生250克
輔料：洋蔥1個 醬油15毫升 香油15毫升 高湯適量 小蔥2根 豬油 煉 100克

陽春面的做法

1.洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用

2.鍋中放油，油熱放入洋蔥，小火炸到酥香

3.炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽

4.煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可

陽春面烹饪小技巧

1、做陽春面最重要的就是炸蔥油，最好用紫皮洋蔥，炸出的蔥油味道非常濃郁。
2、做陽春面用豬油也是很關鍵的一點，用豬油才能確保蔥油、面條的香味，不要擔心豬油的熱量，吃面時淋上小小一勺，味道相當濃郁了。
3、炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。

陽春面飲食小常識

1、春面，顧名思義為春天的面條。在我們老家就有流傳著幾百年來的民間歷史名吃“春面”。
2、春季的三月，寒風雖然料峭，但和諧的陽光普照大地，萬物復蘇。陽春面，像一朵報春花，出現在人們的餐桌上。讓我想起了，流行於長江流域的陽春面，那是一種聞名遐迩大眾化面條。從名字上看，也代表著是“春天的面條”， 其主要原料也近似老家的春面，但味道卻大相徑庭。
3、《面條大全》一書中，將陽春面列入國內三大面條之一。一碗陽春面吃罷，清新、爽口、開胃的感覺油然而生。

陽春面的營養信息

適合體質
宜-氣郁質、痰濕質、特秉質、血瘀質、平和質
忌-氣虛質、陽虛質、陰虛質、濕熱質

營養信息
熱量：537.2大卡
胡蘿卜素：342微克
碳水化合物：111.44克
鉀：74.56毫克
鈉：65.44毫克
維生素A：57微克
鈣：20.94毫克
蛋白質：20.42克
葉酸：19.49微克
磷：11毫克
維生素C：7.3毫克
鎂：5.86毫克
脂肪：3.39克
碘：2微克
鐵：0.47毫克
膳食纖維：0.35克
硒：0.3微克
煙酸：0.19毫克
維生素E：0.17毫克
鋅：0.15毫克
維生素B6：0.14毫克
錳：0.08毫克
銅：0.02毫克
維生素B2：0.02毫克
維生素B1：0.01毫克

食療功效
提供營養、強身健體保持血管彈性潤澤皮膚、延緩衰老
防癌抗癌清肺

適宜人群
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
脾胃虛寒、大便稀溏者少食