梧桐 LE PLATANE 不得不試的鵝肝小籠

鵝肝小籠

梧桐 LE PLATANE

地址：盧灣區黃陂南路373號(近興業路)

電話：021-53832998

Le Platane梧桐餐廳隱藏在黃陂南路太平湖邊的一棟別墅裡，裝修風格簡約而精致。主廚兼老板Justine Quek據說在法國領館當了十幾年的“御廚”，鵝肝小籠就是他非凡手藝的有力證明。

Foie Gras Xiao Long Bao鵝肝小籠，鵝肝入馔的餡料，中式外觀的小籠包，出現在上海的高檔法餐廳裡讓人感覺很妥帖。

仍是皮薄汁多，口感豐腴但絲毫不覺油膩，法式鵝肝的本味也沒有被小籠的工藝掩蓋掉，反而把味蕾的感受提高並完全收服。外皮很有韌性，收復了所有的精華，挺括玲珑好似寶塔。法餐廳很注重餐具的搭配，鵝肝小籠也同樣配有專門的小籠餐具，真是完美的中西合璧。