在滬粵餐廳享用中式下午茶，少不了點一份小籠蒸點，除了垂涎籠中美味，也貪戀其制作的精心。小小一籠湯包，褶皺宛如花瓣一般整齊羅列，蒸熟後小巧玲珑形似寶塔；小小一籠蝦餃，軟滑薄韌的皮隱約可以看見餡心，個個圓潤飽滿晶瑩剔透。除了傳統美味，還有上海灘名廚研習創新的鵝肝小籠和五色湯包，正宗抑或新鮮，對待美食的誠意就在這小小一籠的精功。

鼎泰豐 世界知名的小籠包

蒸餃

鼎泰豐(正大廣場店) 別名：Din Tai Fung

地址：浦東新區陸家嘴西路168號正大廣場3樓24單元(近東方明珠)

電話：021-50478882 50478883

想是用“《紐約時報》選出的最佳餐廳”和“米其林一星”做宣傳很見效果，鼎泰豐雖然是小吃店，走的卻是絕對高檔的路線。來的人都蠻有情調，讓你一進店就忍不住收斂聲量，舉止變得優雅得體起來。菜單寥寥幾頁，重頭戲就是吃小籠包。其中蟹粉小籠、特色小籠和蝦仁馄饨點擊率最高。

蟹粉小籠的皮非常薄，蟹味濃郁，確實不錯。小籠包的餡心是夾心腿肉做成的肉醬，不加蔥蒜僅撒少許姜末。蝦仁馄饨的皮濕潤後特別滑爽。

 

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