做法：煮
口味：酸甜味
難度：初中水平
烹饪時間：<90分鐘
主料：山楂1000克
輔料：瓊脂5克 冰糖500克 水600克
山楂糕的做法
1.山楂洗干淨
2.去除山楂核
3.瓊脂用溫水泡發
4.准備好所需配料
5.冷水放入山楂，煮至沸騰
6.大火煮10分鐘後，小火煮爛
7.山楂醬用料理機打成泥
8.倒回鍋中加冰糖
9.加入瓊脂不停的攪拌至融化，倒入杯中放涼即可
山楂糕烹饪小技巧
1.如果買不到瓊脂也無所謂，放在杯子裡吃也無所謂的。如果想切塊脫模的話，瓊脂的量要適量增加10-20G
2.瓊脂融化比較慢，熔點在90°左右，最好提前隔水融化後加入到山楂泥中攪拌。因為我放的少，就直接慢慢融化了.
山楂糕的營養信息
適合體質
宜-氣郁質、血瘀質、濕熱質、痰濕質、陰虛質、平和質
忌-氣虛質、陽虛質
營養信息
熱量：2980.55大卡
碳水化合物：720.32克
鈣：120毫克
鈉：13.67毫克
鎂：13.5毫克
鐵：7.35毫克
脂肪：6.01克
鉀：5.55毫克
蛋白質：5.06克
鋅：1.36毫克
磷：0.35毫克
銅：0.17毫克
維生素B2：0.15毫克
維生素B1：0.15毫克
硒：0.11微克
錳：0.07毫克
膳食纖維：0.01克
食療功效
降血脂開胃活血化瘀可治療腹瀉促進子宮的復原抗衰老
適宜人群
孕婦忌食、糖尿病患者忌食
