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手制雪糕
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手制雪糕
每個手工制造雪糕的師傅手下都會產出風格各異的雪糕,而手制雪糕裡透著的人情味,也是冷冰冰的機器永遠都無法比擬的。在大街小巷都充斥著各種品牌雪糕店的時代,在這個日新月異的賭城裡,依舊殘存著一些能堅持純手工制作雪糕的店也實屬難得。不過,這也讓人不禁擔心有一天,這些傳統、這些飽含制作者真心的美食,會不會從我們眼前永遠消失。
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手制雪糕

每個手工制造雪糕的師傅手下都會產出風格各異的雪糕,而手制雪糕裡透著的人情味,也是冷冰冰的機器永遠都無法比擬的。在大街小巷都充斥著各種品牌雪糕店的時代,在這個日新月異的賭城裡,依舊殘存著一些能堅持純手工制作雪糕的店也實屬難得

馬介休球

馬介休,是葡國的腌制鹹鳕魚,是不少澳葡式美食的主要材料,可煎、可煮、可炒、可烤。炸馬介休球是最常見的,以馬介休的魚肉混合薯粉、洋蔥、青椒等碎料,入鍋炸至金黃即可。成品外焦裡嫩,入口滿嘴脆香。

葡式蛋撻

又稱葡式奶油塔,是著名的澳門小吃,其做法源自澳門曾經的殖民國葡萄牙。正宗的葡式蛋撻,蛋撻底部為香酥的蛋酥層,上層是蛋黃層,蛋奶味十足,吃起來酥軟無比,實在令人回味無窮。

碗仔翅

碗仔翅是一款常見於香港和澳門街頭的仿魚翅湯羹。碗仔翅本身沒有魚翅成份,但其外觀與高湯魚翅相近,並以小碗盛載,因而叫作“碗仔翅”。其材料以粉絲為主,以澱粉將湯煮至濃稠,並加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒

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