扁食在北方人稱為馄饨，台灣俗稱為扁食，也有人稱之為扁肉。不過也不完全一樣，扁食皮用高筋面粉制作，細嫩光滑，彈牙肉Q，除了豬肉餡扁食外，還有魚肉等海鮮做餡的扁食，令人回味無窮，就連扁食湯也非常受人歡迎。在台灣，扁食不僅可以煮，還可以炸，蘸上獨特的調味醬料，味道同樣難忘。