苗栗特產：公館陶器、公館紅棗、三義木雕、苑裡帽席、竹南金紙、漢水稻草保暖籠、頭屋綠茶、頭屋膨風茶、大湖酸干茶、銅鑼菊花茶、大湖草莓、卓蘭水果。

苗栗名食：公館福菜、牛心硬柿子、牛心軟柿子。苗栗縣的小吃以質樸的家常菜和客家菜居多，口味很地道。明德水庫旁的鲡魚小吃，苗栗縣內的一口香餡餅、湯家肉圓、公館鵝家的土鵝料理等，都是來苗栗旅游不能錯過的美食。