台北捷運西門町站六號出口，往紅樓方向旁的街道直走一分鐘，就是成都路42號的蜂大咖啡館。成立於1956年，跨越半世紀有余，比我還大上兩歲，是遠近馳名的咖啡龍頭。這裡不僅僅是單純的餐飲店，舉凡咖啡材料與烹煮配備一應具全，幾乎是台灣地區經營咖啡館者皆必須拜訪的碼頭。在這裡不但可以搜索各種開店的必備供應，就連Know-how 也能充分取得，這是老板不吝惜分享，而擁有長期客戶的重要原因。
 
蜂大咖啡館最著名的景觀，便從每天上午八時開門起，直到夜間打烊，進進出出的多半是頗有年紀的顧客群，他們從年輕時進出電影院前後，便來這兒打尖約會，如今依然保持習慣，繼續定期到此話家常。接手經營的第二代曹世華先生便笑稱：“本想制造浪漫，放些古典音樂，誰知聊天聲音比音樂還響亮，音樂開得越大聲，客人說話的聲音就提高，最後只能放棄。”
 
西元1922年出生的蕭志光老板，曾在香港經營點心餐飲，而將傳統港式烘焙技術帶到了海外，並在台灣落地生根，早期因緣際會地養蜂而成出口最大宗的蜜蜂大王，這也是蜂大咖啡館的名稱由來。因出口蜜蜂而遠游四海，認識了咖啡並轉換軌道，在當年時髦昂貴的年代，成為咖啡豆進口專家。
 
為了推廣咖啡，蕭志光甚至到日本拜師學藝，同時也學會了專注與堅持的涵養。店裡面的招牌滴漏冰咖啡，也是蜂大的顯著景觀之一。蕭志光說：“我們的冰咖啡，不但要自己調配烘焙獨門咖啡豆，又因為低溫而需要更濃郁的口味，卻要顧及健康而不能熬出傷害人體的咖啡因，因此這種非常麻煩的滴漏式咖啡，便成為最好的選擇。”
 
一旁邊烘焙豆子邊品嘗咖啡的曹世華，是蕭老板三位公子中最小的兒子，原本是台北市交響樂團的首席音樂家之一，卻因父親年紀老邁而毅然決然地跳進咖啡圈，熟練地整理剛出爐的豆子，邊答復是否覺委屈：“不會啊！我很喜歡，搭配咖啡豆就好像指揮交響樂團，必須要有中低高音各種樂器的搭配，才會好聽；綜合咖啡豆的原理也如此，要把酸、甘、苦、香等各種不同層次感覺的豆子混合在一起，才能產生嘴中多著跳躍的豐富口感，就像是演奏一曲交響樂，不能太單調……”
 
看起來非常木讷而談起咖啡卻滔滔不絕的曹世華表示：“咖啡豆是農作物，很難拿到一成不變的品質，樂趣就在其中，如何在各式各樣的咖啡豆中，找出互相共鳴又互補的曲調，整頓出相同的氣味，這過程，是挑戰也是莫大的成就感，不亞於演奏交響樂。”
 
蜂大咖啡館門口的招牌式傳統糕餅，是僅此一家的老字號標簽，就連那一桶桶的展示方式，也是兒時的記憶，曹世華說：“因為我們家以前就是個什麼都供應的雜貨店啊！”難怪這第一印象就讓我想起“柑仔店”，閩南語的雜貨鋪，是小孩子買糖果餅干而大人買糖鹽醬醋茶的地方。
 
懷舊，在蜂大成為一曲追憶童年時光。



創立於西元1956年咖啡器材專業經營

開業時間 ：1900-01-01

電話：(02)2371-9577

地址：台北市萬華區成都路42號