做法：煮
口味：甜味

水晶糕的做法菜系及功效：甜品/點心 利尿食譜 清熱去火食譜

水晶糕的制作材料：

主料：稻米300克

輔料：車前草25克

調料：白砂糖500克

水晶糕的特色：

此糕味道鮮美，清涼爽口。

步驟：

1.將大米淘洗干淨、車前草洗淨，切成細粒。

2.將大米、車前草加入水，磨成細漿。

3.將鍋內倒入水燒沸，放入米漿，攪拌均勻，煮熟後倒入木制模子內，晾涼收干，淋少許水，以免硬皮。

4.將糖放入碗內，倒入水化開，備用。

5.將涼糕切成薄片，放入碗內，倒入糖水，即可食用。

食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”