※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車

來自日本千葉縣的餐飲品牌“鳥丈TORIJO”，在台灣開設第一家海外首店囉！結合美味碳烤串燒、創意料理及釜飯，搶攻居食屋市場。從捷運忠孝新生站5號出口右轉不遠，看見一幢有著濃濃日式風味的建築物，便是“鳥丈爐端燒”到了。門口大大的“炭”字布簾，正是宣告著“鳥丈爐端燒”的“原食炭魂”理念，屋捨改建自日據時期的台鐵老宿捨，加上戶外的日式造景，實在超有FU的。

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“爐端燒”指的是於居酒屋店內設置的方形敞口式火爐上，借由炭火燒烤料理的烹調方式，由於居酒屋的店鋪規模不大，因此，通常由師傅將料理直接以船槳送至饕客面前，是風靡全日本的桌邊服務型態，如今在“鳥丈爐端燒”也可體驗，不過可要記得，得坐在吧台座位區並點選烤魚才能有此服務喔！而在料理方面，“鳥丈爐端燒”會依據料理特色選擇采用“薩索”（SASSO）紅標土雞、香草雞與御鳳雞等各品牌雞種，以備長炭燒烤，烹調出各式的美味雞肉料理，還有現釣的漁獲，讓顧客看得見新鮮，吃得到美味，再配上獨家進口、有著溫潤的花香口感的不動純米吟釀，現場還有侍酒專員提供專業的餐酒搭配建議，十分周到。

門口大大的“炭”字布簾，正是宣告著“鳥丈爐端燒”的“原食炭魂”理念。圖片提供／鳥丈爐端燒

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而胖小編最期待的便是每晚19:00及21:00的稻草燒料理秀啦！使用香草雞雞腿部分醃制入味，經備長炭慢火燒炙後，豪邁的以傳統稻草燒方式點燃稻草，一鼓作氣地將稻草香氣附著於雞肉表面，現場觀看真的十分震撼，不過此等福利也是建議要坐在吧台座位區才能一覽全貌啦！

店家資訊

鳥丈爐端燒

地址：台北市中正區忠孝東路二段134巷18號（捷運忠孝新生站5號出口，步行約1分鐘）

電話：02-2395-2522

營業時間：中餐11:00-14:30，晚餐18:00-23:00

網址：https://www.facebook.com/TORIJO.tw

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