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珍珠奶茶
編輯:台灣美食
珍珠奶茶
珍珠奶茶是80年代台灣人的發明,冰紅茶摻入牛奶、糖,再加上粉圓(珍珠)。美味的關鍵在於奶茶,粉圓兩者的品質,基底的茶需香醇新鮮,粉圓的口感講究彈勁。
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豬舌冬粉

台灣的冬粉南北有別,高雄多豬舌冬粉,台北則幾乎都是豬腸冬粉。豬舌無骨,柔軟有嚼勁,在冬粉湯配合中最顯迷人。加上嫩姜絲,冬菜,蒜酥,芹菜末,透露出清新美。

6大新奇之地感受不一樣的台北

提到台北時,人們大多會聯想到數不清的小吃街和著名的台北101大樓,但還有淹沒在城市中隱藏的隧道和藝術村落。就讓我們跟隨美國有線電視新聞網(CNN)的報道,與台灣本地歌曲作家陳珊妮與獨立音樂巨星盧廣仲一起了解這座城市的過

台灣印象:純樸清新的人文氣質

還是很小的時候,台灣給我的印象來自鄧麗君的歌聲,甜蜜溫馨;再大一點時候,台灣給我的印象如同侯孝賢的《悲情城市》;現在台灣對於我 就好像在燈火輝煌的街道盡頭遇見了一位略帶傷感、神秘、高雅的女子。如同陳绮貞、張懸的歌聲。

萬巒豬腳

萬巒豬腳例用豬前腿,取其油脂少、纖維較短、小肌肉交雜較嫩,肉質口感最佳。制作工序繁復,最後一道吹涼來收束油脂,讓豬皮顯出脆感。蘸醬以醬油膏和蒜泥為主,各家用不同的配比。