由於濟州島臨海，所以這裡料理的原材料大多是海產品。而且這些海產品幾乎都是無污染的、環保的。濟州島有一些特別吸引人的料理比如說鮑魚粥、黑豬肉、清蒸小鮑魚等。那麼趕緊去濟州島嘗嘗這美味的食物。

1，鮑魚粥

鮑魚粥是濟州島名產。濟州道大米很少，因此，用大米和鮑魚熬的粥是貴重的食品。將鮑魚切成小薄片加入芝麻油微炒以後，放入用水浸泡過的大米熬制而成的，味道清淡香味撲鼻。由於其營養豐富、味道獨特，所以在來濟州的游客中十分有人氣。

2，黑豬肉

黑豬肉無疑是濟州島一大特產，只有在濟州島，才能吃到正宗的韓式烤黑豬肉。濟州島人殺豬時使用煙熏的方法，用全草退掉豬毛，因此其香味沁潤到豬肉裡，味道變得別具一格。而且由於黑豬是在草地上自然放養，肥肉很有嚼頭，精肉也筋道、營養豐富、沒腥味，味道比普通豬肉更香。黑豬肉被切成一厘米厚，把它直接放上絲網烤，等到烤肉七八分熟之後，

用鋒利的剪刀把肉剪成小塊，烤一會兒後，再用生菜葉或蘇子葉包著辣椒、蒜、辣醬和烤熟的黑豬肉一起吃，肉質非常的香糯，不膩人，因為在烤制的過程中，多余的油脂已經隨著絲網掉落了下去，同時和蒜、洋蔥、蘑菇等一起的搭配使營養更易被吸收。

3，生魚片

四周海洋環抱的濟州島，鮮嫩的生魚片是海產中的極品。它可以恢復您在旅游中容易出現的食欲不振。在濟州生魚片的原料有嘉吉魚、鮑魚、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的當數嘉吉魚。 

4，海產火鍋

在濟州島，海產品品種繁多，想要大快朵頤一網打盡，莫過於吃那裡最有名的海產火鍋了。用餐時，架在火上的鍋裡放滿了海產品，盛蟹，對蝦，嘉吉魚，還有一些其他濟州島的海鮮，佐以韓國風味特別的辣醬，令人回味無窮。據說吃到最後，還可以在火鍋上放上泡面，蘸足了海鮮湯水的泡面，味道更佳鮮美。

5，清蒸小鮑魚

小鮑魚與鳆魚屬同一類，但不大，顯得小，生活在海石之間的縫隙中。放在平鍋裡蒸的時候，不加水會自然出水。清蒸小鮑魚是把小鮑魚去皮後洗淨，用刀劃出條紋加生姜汁，鹽，香油等佐料蒸出來的飲食，很清淡，可以放蘿卜，胡蘿卜，栗子，木耳等調味。濟州島的小鮑魚，無論是蒸著吃還是烤著吃，都是非常美味的。

6，漢拿山燒酒

漢拿山燒酒是一種純米釀制的蒸餾式燒酒，燒酒是采用純米和100%弱鹼性天然礦泉水在柞木筒內長時間混合，蒸餾得到的原液，置於0℃一下的室溫裡，自然冷卻後淘去渣滓，精心制作而成。漢拿山燒酒香味濃郁，細細品嘗，醇香無比。