也許各位小伙伴對澳洲的影響只停留在葡萄酒、各種海鮮，現在還要補充一點就是這裡的咖啡。墨爾本可以算是澳洲的咖啡之都，下面先了解一下當地的咖啡知識，對你了解與品嘗咖啡頗有幫助

普通無糖咖啡（flat white）是用陶瓷杯子裝盛的像卡布其諾cappuccino的品種（上面不加泡沫或巧克力）。

小杯黑咖啡（short black）是盛裝在小型咖啡杯裡的意大利濃咖啡。

大杯黑咖啡（long black）是加入熱水調配的一杯意大利濃咖啡。

低脂咖啡（skinny cap）是一杯用脫脂牛奶，而不是全脂牛奶調制的卡布其諾咖啡cappuccino.

拿鐵（latte）是在一杯意大利濃咖啡（大約30毫升）中加入熱牛奶，頂部有一公分的泡沫。

低脂無咖啡因拿鐵（skinny decaf latte）的特點是低脂和低咖啡因。

瑪奇雅朵咖啡（macchiato）是意大利式濃縮咖啡配上一勺牛奶泡沫。

雙份豆漿拿鐵（double shot soy latt）是雙倍的咖啡配豆漿牛奶，而不是牛奶。

嬰兒奇諾（babycino）是用小的意大利式濃縮咖啡杯盛裝的起泡牛奶，不含咖啡。通常適合兒童飲用。

既然能說到文化的層面，墨爾本的咖啡就絕不僅僅是口味不錯這麼簡單了。咖啡在墨爾本已經不再僅僅是一種飲料，而是聯絡人與人之間情感交流的工具。就好像國人聚在一起喝酒一樣，墨爾本人出了周末和晚間在酒吧喝酒，大白天的時間他們都是靠咖啡來度過的。 

墨爾本的咖啡館成千上萬，每個人都有自己中意的咖啡店，有著自己固定的外出吃早餐或是和朋友喝下午茶的地點，不管是深藏在小巷，還是隱匿在外觀毫不起眼的廢棄廠房，每個咖啡店都有自己的老主顧，而且很多時候還絡繹不絕，哪怕因為店面太小在門外等上十幾分鐘也心甘情願。 

好的墨爾本的咖啡店會像米其林餐廳一樣，用時代報自己的評級方式標注：三個咖啡杯是最好，其次是兩個，最低的評級起碼也要一個杯子，好像米其林三星到一星。

1，Auction Rooms：本年度《時代報》咖啡店狀元

坐落在北墨爾本市政廳斜對面的咖啡店建在一件廢舊房屋中，裡市中心也不太遠，店內還有個室內小庭院，裡面有一棵小樹，映襯著老實磚牆屋頂和木門，很有格調，咖啡吧位於大廳的中間，咖啡師調制咖啡的工序一目了然，招牌的三文魚早餐很是誘人。

2，Hardware Societe：墨爾本市中心最知名早餐

墨爾本的特色小巷同時也是咖啡店的聚集地，巷內小咖啡吧和酒吧較多，不過哈德維爾巷（Hardware Lane）相比其它小巷從環境和店鋪上都略微高端一些，主要是餐館和甜品店，也不如尋常小巷那麼嘈雜。 

3，Brunetti：“小意大利”走出的大品牌

在咖啡文化發源地的“小意大利”，令本地居民和外來游客最耳熟能詳的就屬Brunetti了。這家以甜品出名的咖啡店在市區的城市廣場（City Square）城市廣場的那一家不是很大，但因為地理位置絕佳，看看鴿子曬曬太陽，是很多人休憩聚會的首選。

4，Manchester Press：咖香不怕巷子深的拉花名店

墨爾本的小巷很著名，咖啡很著名，那麼碰在一起就有了“小巷咖啡”，Rankins Lane就因為這家咖啡店而為人熟知，除了巷口的塗鴉，店內的懸掛的人物速寫，這家店最著名的是店裡咖啡師的拉花神技。

墨爾本的咖啡文化其實也是墨爾本人的生活狀態，在忙碌中有休閒，慢在心態，閒在情緒，讓生活舒展開應該有的質量。