在旅途中關於飲食的學問

在旅途中關於飲食的學問

民以食為天。人在旅途，更要講飲講食。不會講飲講食，體力不支，就難以有充沛的精力游玩得開心。

十多年前，友人3人乘火車外出。在飲食排行榜上，我屬中間分子，硬著頭皮吃火車上出了名難吃的盒飯，總算沒有餓著。另一位仁兄一見盒飯皺眉頭，只吃了自帶的兩片蛋糕，結果一晚輾轉難眠。還有一位仁兄是“老差骨”，在車上賣飯時按兵不動，直到衡陽才買了一只燒雞、一瓶啤酒，美美吃了一頓。在3人中，數他吃得最香，最合算。

這是旅途飲食的第一層次，是為求生存而吃。

第二層次才真是講飲講食，品味中國的飲食文化。別以為有錢就行，還得懂道，得講勇氣。

西安的羊肉泡面是有名的。一口大鍋煮羊肉湯，鍋面浮著一層肥油，用手撕開大饅頭扔進油湯裡。那時5角錢一大碗，人們吃得津津有味，連碗邊也用舌頭舔干淨。我平日對羊肉不感興趣，此時敬而遠之。友人說，不吃此物，不算到過西安。不知此是激將法或是義務廣告，我在火鍋旁站著，看了老半天，總算橫下一條心，要了一碗。先是半閉著眼睛嘗了一口，吃下去肚子沒有異常反應。後來干脆睜開眼睛，一口一口地吃，多吃幾口，果然吃出味道來。天冷時吃過後，身體熱量大增，暖洋洋的，舒服極了。

在重慶吃麻辣火鍋，在新疆吃手撕全羊，在雲南吃野菜，都須經一番心靈的“生死搏斗”。不吃，不知其美味。吃過了，才不虛此行。或許，人生也得經歷過許許多多事兒，才悟得出一點真谛來。