十八街麻花是津門食品“三絕”之一，由范貴才、范貴林兄弟創制，本名“桂發祥”什錦麻花，因兩人都在天津大沽南路的十八街開了麻花店，制售制作考究的麻花，因此又得名“十八街麻花”。每個十八街麻花中都夾有一根由桃仁青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條，是為特色。麻花炸熟出鍋後還要放上冰糖和青紅絲。成品口感酥脆香甜，而且久放不綿，便於攜帶。
十八街麻花是津門食品“三絕”之一，由范貴才、范貴林兄弟創制，本名“桂發祥”什錦麻花，因兩人都在天津大沽南路的十八街開了麻花店，制售制作考究的麻花，因此又得名“十八街麻花”。每個十八街麻花中都夾有一根由桃仁青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條，是為特色。麻花炸熟出鍋後還要放上冰糖和青紅絲。成品口感酥脆香甜，而且久放不綿，便於攜帶。
天津壇子肉因使用陶瓷壇燒而得名。豬肉於沸水中浸燙，切塊取特制小壇鋪板子骨，放肉塊調料肉皮密封壇口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈棗紅色，晶瑩透明，油潤爛滑，香濃味美，肥而不膩。食前加熱，滋味不變，亦可配白菜、面筋、土豆等。為冬
耳朵眼炸糕為津門食品“三絕”之一，距今已有近百年的歷史，舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕選料精，制作細，成品為在滾油內炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦裡嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細甜爽口、香
恩發德蒸餃為天津地區的一種清真風味小吃，創始於1921年。蒸餃形如道士帽，餡料為西葫蘆羊肉，拌有醬油、花生油、香油、精鹽、蔥姜末等調味料，上屜由旺火蒸熟。吃起來有咬勁，不滲油，肥而不膩，鮮嫩味美。
天津早年也算是魚米之鄉，津菜中不乏有很多魚蝦類的美食！罾蹦鯉魚就是津菜的代表之一！既然是代表必然是有它的獨到之處，首先是以帶鱗活鯉魚炸溜而成，炸制後還要保持原有的魚形，並且魚形要保持很長時間不塌軟，醬汁澆在魚身上的瞬間會發