潔而精是上海有名的川菜館，也是我們二月下旬的聚餐地點(編號ISC000202)。

Jessie體貼的建議做公車去，這足足感動了我老半天。唉！如果我以後女友也
像她一樣善解人意就好了。　

節後的淮海路彷佛大戰後的廢墟般寂靜，稀稀散散的，只有幾個臉帶疲憊的女郎，穿著幾年前的時裝，等著不知哪國的情郎。還剩下的就是滿街的風。　

拐進雁蕩路，走沒幾步，就到了潔而精。乍一看，門面似乎略顯破敗；定睛一瞧，確實與其盛名不符。四壁上倒是掛滿了劉海粟，錢君匋等人的題字，但燈是暗的，牆是灰的，桌是髒的，桌上有壺，壺嘴還是破的。必須承認，第一印象欠佳。周食神曰， 廚師長相也是評判餐廳水平的一個因數，更何況是餐廳的就餐環境。

一邊以"內秀"來自我安慰，一邊落座。　

寫到這裡，不竟想起報上的征婚啟事來。女孩如果寫容貌嬌美，那必是上品，八成得覓事業成功或有事業心的男士；等到了體健貌端這一層(這詞我查過，早先根本沒這詞，大該是廣告按字收費的原因，硬給逼出一成語來)，一般都漂亮不起來了；如果是寫性格溫柔，那基本上就屬歇菜那一型的了。

川菜在國人心目中以辣見長，其實不然。川菜素有一菜一味，百菜百格之說。常用的烹調方法就有十幾種，更有多達四十幾種味道供你搭配　就說辣吧，也分麻辣，鹹辣，鮮辣，糊辣，椒辣，酸辣，還有什麼魚香的，姜汁的，家常的，芥末的，怪味的，......多的去了！

昨天點的菜比較重要的有：
棒棒雞絲 齊菜香干 夫妻肺片 潔而精鳳爪
粉蒸肉 豆豉鲈魚 魚香茄子煲
水煮牛肉 香菇菜心 干燒童子雞
但但面

吃完後，怎麼說呢？
Lisa說不辣；
Memory說太鹹；
Jessie說少放了茴香，八角，胡椒......一系列佐料；
我說大概只有楊家廚房這頓可與之媲美。　
明白我意思嗎？

不過倒是全吃光了。　

出店門的時候，還發生一件趣事。一位小姐的絲巾被風吹掉了，大該她懷疑是我在背後做手腳，轉身對我怒目圓視。我隨口說出了一句G.T.勞倫斯的名言：
"不是我，是風！"

事後自己也想，最近是不是徐志摩看多了，頗有些"腹有詩書氣自華"的味道。不過這也只是心裡自言自語，不然讓Memory對一句"附庸風雅真肉麻"就糗大了！

回家路上，大家期望的艷遇並沒有再次發生在我身上。(關於此事另有文章表述) 我順利的到家了。接著？怎麼，停電了，......，唉，睡覺吧！

一天故事就此結束。　

三月上旬的Schedule，我建議越南菜。我知道有兩家。一家是在香港廣場旁的
"金越房"，豪華裝修，越南小姐服務，除了貴點，其他都好。一家是在衡山路上的"西貢餐廳"，也不錯的。如果大家真是想吃新疆菜的話，待我問問Vivian再說。　

Anne，特想念你！　

Best regards,
France Fang
E.O.M.